2020-04-10 479食品科技 胆固醇,代谢,医学,脂肪,酒精,饮食,美国
4月6日，美国哥伦比亚大学医学中心王晓波博士在《细胞—代谢》上发表文章称，研究人员通过在小鼠食物中添加不同浓度的胆固醇，发现只有高浓度的胆固醇才能上…
2020-03-20 649市场监管局 标准,征求意见,技术规范,代谢,管理,监督,向日葵,苜蓿,奶牛,机械
根据地方标准制修订工作程序要求，现将《牧科1号杂花苜蓿栽培技术规程》《牧科草木樨1号栽培技术规程》《向日葵控肥增效技术规程》《农田深松机械作业技术规…
2020-03-08 436食品科技 代谢,甜味剂
在3月4日发表在《细胞代谢》的一篇研究中，研究人员认为，这些研究的分歧可能是由甜味剂的摄入方式引起的，具体来说，即与人们在摄入甜味剂的同时所食用的东…
食品科技
2020-03-03 785 基因,代谢,昆虫,生物,蜜汁,丙烷,动物,中国
花外蜜腺分泌的蜜汁可以作为食物吸引蚂蚁等互惠动物来对抗食草性昆虫。近日，《植物生物技术杂志》（Plant Biotechnology Journal）发表了中国农业科学院棉花…
2020-02-25 709食品科技 单宁,基因,代谢,生物,实验
记者从安徽农业大学获悉，该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛课题组，首次从植物体内发现并鉴定了参与植物单宁化合物降解的单宁酰基水解酶（Tannase…
2020-02-17 655国内资讯 保健协会,蛋白质,大豆,鸡蛋,膳食纤维,疫情,保健,病毒,代谢,免疫,维生素,果蔬,牛奶,肉类,薯类,鱼虾,杂粮,主食,核酸,中国
中国保健协会发布的《关于防控新型冠状病毒肺炎的保健建议》也表示，坚持每日食用富含核酸、蛋白质类食物，如大豆类、瘦肉类、鱼虾、鸡蛋、新鲜深色果蔬；保…
2020-02-05 321食品科技 基因,代谢,酒精,乙醛
近日，在接受科技日报记者采访时，专注于饮酒脸红基因——“乙醛脱氢酶2”（ALDH2）研究的山东大学齐鲁医院院长陈玉国教授，从基因的角度对饮酒脸红的现象进…
2020-01-25 981食品科技 乙醇,代谢,酒精,乙醛
喝酒后脸红是由于人体内的乙醇脱氢酶多，而乙醛脱氢酶少或活性低，使得酒精的主要成分乙醇转化成乙醛的速度非常快，而乙醛无法及时代谢造成的。
2020-01-24 84国内资讯 代谢,调节,免疫,益生菌
益生菌的发现和应用已有100多年的历史。大量科学研究表明，益生菌除了调节肠道菌群、缓解肠道炎症、调节免疫，还能缓解代谢综合征、调节神经系统等。然而，益…
2019-12-30 495食品科技 代谢,生物,医学,美国,英国,多糖
近日美国堪萨斯大学临床心理学家团队研究发现，吃糖多了不仅不会开心，反而能加剧抑郁症状。他们在英国《医学假说》杂志上发布的研究结果显示，摄入太多糖分…
2019-12-27 678食品科技 蛋白,代谢,调节,生物,农科院,水稻,中国
记者从中国农科院获悉，近日，该院生物技术研究所作物耐逆性调控与改良团队，在水稻耐盐性调控机理研究中取得重大突破，首次揭示了泛素受体蛋白通过调节赤霉…
2019-12-23 809食品科技 胆固醇,高血压,果蝇,代谢,预防,肥胖,美国,动物
肥胖、高血糖、高血压和高胆固醇患者通常会被建议少吃多动。近日，在一项刊登在国际杂志Cell Metabolism上的研究报告中，研究人员提出了另外一种简单的方法来…
2019-12-16 774食品科技 胆固醇,高血压,代谢,减肥,脂肪,饮食,甘油
外媒称，社会上有不少饮食建议旨在帮助那些患有代谢综合症且最终可能导致糖尿病的患者，这些人往往有高血糖、高血压、低胆固醇、高甘油三酸酯和过多的腹部脂…
2019-12-12 471食品科技 饮食健康,代谢,检查,运动,肥胖,饮食,台湾
据台湾《联合报》报道，许多中年男女看似健康，未被诊断代谢相关疾病，但是健康检查的血糖血脂结果却已经出现红字。最新研究发现，中年男女如果饮食偏西化，…
2019-12-10 140国内资讯 代谢,减肥,运动,美国
想减肥，却又管不住嘴、迈不开腿？美国《细胞—代谢》杂志日前发布的一项新研究发现，不刻意节食或增加运动量也可能减肥，改善代谢综合征，但前提是要把每天…
食品科技
2019-12-09 752 雨生红球藻,代谢,生物,脂肪,虾青素,色素,烟台,中国
中国科学院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程研究所研究员黄青课题组之前利用低温等离子体诱变技术筛选出一株生长速度快、虾青素高产的雨生红球藻突变株M…
食品科技
2019-12-03 256 基因,玉米,代谢,生物,质粒,PE,中国
近日，中国科学院昆明植物研究所功能基因组学与利用团队吴建强课题组利用玉米黄化苗快速分离纯化玉米原生质体，通过PEG-Ca2+介导的质粒转染技术实现了高效玉…
2019-12-02 500食品科技 胆固醇,代谢,调节,减肥,脂肪,普洱茶
研究发现，普洱茶中的茶褐素通过调节肠道菌群和胆汁酸代谢，导致胆汁酸肝脏生成和粪便排泄增加，肝脏胆固醇含量降低，脂肪生成减少。
2019-11-12 815食品科技 蛋白,代谢,医学,预防,酒精,美国
近日，美国宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院的研究人员在Nature上发表了题为“Alcohol metabolism contributes to brain histone acetylation”的文章，发现酒精…
2019-10-24 562食品科技 基因,饮品,代谢,绿茶,中国
茶是中国的传统饮品，如今，茶有了一个全新的角色——细胞“操纵手”，它既编辑得了细胞的基因组，还控制得了细胞的行为，在特定的时空下产生并释放治疗药物…
2019-10-24 906食品科技 大学生,基因,代谢,生物,医学,绿茶
华东师范大学生命科学学院研究员叶海峰团队成功研发绿茶代谢物原儿茶酸（PCA）调控的基因表达控制系统，并将该系统应用于可控的表观遗传重塑、基因编辑、生物…
2019-10-22 197食品科技 养殖,代谢,中毒,畜禽,中国
10月19日至20日，国家重点研发计划“畜禽重大疫病防控与高效安全养殖综合技术研发”重点专项“畜禽营养代谢与中毒性疾病防控技术研究”项目2019年度项目推进…
2019-09-24 900食品科技 标准,高粱,基因,代谢,生物,动物,中国
不仅人会挑食，鸟也挑食，但鸟为何、如何挑食此前一直不清楚。中国科学家团队通过应用宏基因组学、代谢组学、合成生物学及动物行为学等手段，近日已完成标准…
2019-09-04 531市场监管局 婴幼儿配方食品,食用农产品,特殊膳食,氧乐果,食品添加剂,抽检,淀粉,恩诺沙星,呋喃西林,食品安全,环丙沙星,代谢,管理,监督,食品
本次监督抽检信息涉及5大类食品，包括：淀粉及淀粉制品，食品添加剂，食用农产品，特殊膳食食品，婴幼儿配方食品等。抽检样品共计537批次，其中合格531批次、…
2019-08-30 139市场监管局 食品安全国家标准,食用农产品,抽检,呋喃唑酮,菌落总数,脱氢乙酸,抽样检验,酒类,代谢,毒死蜱,肉制品,食用油,果制品,监管,乙酸,油脂,食品
近期，贵州省市场监管局组织抽检酒类、食用油、油脂及其制品、肉制品、食用农产品、水果制品5类食品358批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样…
2019-08-28 132市场监管局 食用农产品,乙酸钠,餐饮,抽检,呋喃它酮,食品安全,食糖,速冻食品,氧氟沙星,酒类,代谢,管理,监督,蜂产品,肉制品,乙酸,饮料,氯苯,食品
本次监督抽检信息涉及8大类食品，包括：餐饮食品，蜂产品，酒类，肉制品，食糖，食用农产品，速冻食品，饮料等。抽检样品共计529批次，其中合格524批次、不合…
2019-08-21 699市场监管局 食用农产品,啶虫脒,炒货,抽检,恩诺沙星,呋喃唑酮,坚果,食品安全,硝基呋喃,环丙沙星,代谢,管理,监督,豆制品,果制品,蔬菜,食品
本次监督抽检信息涉及5大类食品，包括：炒货食品及坚果制品，豆制品，食用农产品，蔬菜制品，水果制品等。抽检样品共计523批次，其中合格517批次、不合格6批…
食品科技
2019-06-12 182 食品饮料,汤臣倍健,左旋肉碱,代谢,减肥,脂肪,果冻
汤臣倍健旗下品牌健乐多推出首款“左旋肉碱精华果冻”，促代谢，降脂肪，加速燃烧
2019-06-05 492食品科技 营养学,碳水化合物,代谢,检测,生物,脂肪,饮食,食品
4日，记者从浙江大学获悉，该校生物系统工程与食品科学学院李铎教授课题组完成了国内首个结合营养学和肠道菌群的大型随机对照试验，通过向百余名志愿者提供为…
2019-06-04 278食品科技 代谢,苹果汁,果汁,饮料
身体需要保持盐分平衡，以保持动脉血压和所有代谢过程正常化。俄罗斯果汁生产商协会项目经理柳德米拉·霍米奇向《俄罗斯报》表示，普通清水有助于解渴，加入…
2019-06-03 356食品科技 代谢,医学,调料,中国
姜是一种常见调料，在中国传统医学中常被用于暖胃祛寒，它为什么能使身体发热？一项新研究分析了姜的活性成分及相关代谢过程，从现代科学角度阐释了其中的分…
2019-05-30 452食品科技 乳酸菌,代谢,发酵,免疫,酸奶,德国,细菌
为何食用酸奶有益人体健康？德国一项新研究发现，人类和类人猿细胞中存在的一种受体，可探测到发酵食物中常见细菌乳酸菌的代谢产物，与之结合后可发出信号“…
2019-05-29 870食品科技 白酒,代谢,生物,酒业,己酸,中国
5月21日，中国轻工业联合会在江苏无锡组织和主持召开了由江南大学联合江苏今世缘酒业有限公司共同完成的白酒创新技术研发系列成果鉴定会，会上对“基于合成微…
2019-05-27 476食品科技 碳水化合物,代谢,脂肪,食品
近日，研究人员在《细胞—代谢》上发表了一例随机对照试验结果，该试验首次直接比较了精加工食物和未加工食物对热量摄入和体重增加的影响差异。研究发现，即…
2019-05-22 715食品科技 测试,代谢,食品
近日，发表在Cell Press细胞出版社旗下期刊Cell Metabolism（《细胞代谢》）的一项研究结果显示，食用精加工膳食的人们摄入了更多的热量，这使得测试者的体重…
食品科技
2019-05-22 446 细胞结构,谷氨酸,代谢,生物,天津,中国
中国科学院天津工业生物技术研究所研究员刘君带领的微生物生理和代谢工程研究组利用适应性进化策略筛选获得了一株谷氨酸棒杆菌耐酸菌株，通过比较分析进化菌…
2019-05-21 347食品科技 食品添加剂,烘焙食品,代谢,卫生,肥胖,饲料,香料,美国,丙酸,动物
美国哈佛大学T.H.Chan公共卫生学院领导的一项研究显示，食用广泛用于烘焙食品、动物饲料和人造香料的丙酸盐，可能是一种“代谢干扰物”，增加了人类患糖尿病…
食品科技
2019-05-08 319 玉米,代谢,生物,谷物,小麦,真菌,细菌,动物
近日，来自瑞士伯尔尼大学植物科学研究所的科学家们发现一类由小麦和玉米等谷物根部释放的防御性次生代谢产物-苯并恶嗪类，可以改变与根相关的真菌和细菌群落…
2019-04-28 598食品科技 代谢
众所周知，热量过高的问题不仅在于腰部有厘米的赘肉，主要的麻烦是代谢恶化，而这离糖尿病就不远了。近年来糖尿病的发病率越来越大。
2019-04-27 459食品科技 新陈代谢,食品添加剂,烘焙食品,代谢,肥胖,香料,丙酸
一个国际研究团队最新发现，丙酸盐——一种广泛用于烘焙食品及人造香料的食品添加剂，可能会破坏人体新陈代谢，增加患糖尿病和肥胖症的风险。
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