2021-02-25 869食品科技 蜂产品,蜂胶,咖啡,肉桂,代谢,调节,医学,脂肪,中国
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队研究发现蜂胶中的酚酸脂类化合物“咖啡酸肉桂酯”能够明显改善肝细胞的脂质积聚及脂肪细胞的炎症因…
2021-01-13 327国际预警 食品安全标准,反式脂肪酸,植物油,限量,脂肪
2021年1月8日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布F. No.12（14）2020 / Trans FatRCD / FSSAI号指令，即关于实施植物油/脂肪产品中反式脂肪酸最高限量日期的指…
2021-01-05 908食品科技 草鱼,水产,脂肪
近日，中国水产科学研究院珠江水产研究所谢骏研究员团队在草鱼脂肪蓄积调控研究上取得新进展，研究论文“Farnesoid X receptor is an effective target for m…
国内资讯
2020-12-11 271 金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,大肠杆菌,李斯特菌,沙门氏菌,芽孢杆菌,乳制品,微生物,致病菌,检测,脂肪
乳制品中常见的有害微生物，大体可分为致病菌、嗜冷菌和耐热菌等。常见的致病菌有：克罗诺杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等；常见…
2020-12-01 98国外资讯 植物油,标准,蛋黄,修正,食品,脂肪
2020年11月20日，斯洛文尼亚农林食品那通过政府电子政务网站发市植物油、植物脂肪和蛋黄普质量标准修正案。
2020-11-30 509食品科技 罗非鱼,水产,渔业,养殖,脂肪,中国
近日，由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心强俊副研究员等人发明的“一种降低吉富罗非鱼高密度养殖中肝脏脂肪沉积的方法”获得国家发明专利授权，专利号：Z…
食品科技
2020-11-19 479 单细胞,基因,肉鸡,北京,畜牧,脂肪,中国
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种创新团队聚焦鸡肌肉和肌内脂肪（IMF）性状研究，通过引入单细胞RNA测序等方法，解析了不同发育阶段鸡胸肌…
2020-11-11 913食品科技 虹鳟鱼,水产,脂肪
中国水产科学研究院黑龙江水产研究所户国等人完成的“一种提高虹鳟鱼片脂肪含量的选择育种方法”获得国家发明专利授权，专利授权号：ZL201710704600.X。
2020-11-08 237市场监管局 食品安全法,食用农产品,大肠菌群,菌落总数,食品安全,淀粉制品,豆制品,甜蜜素,果制品,乙酸钠,饼干,餐饮,茶叶,炒货,抽检,淀粉,酸价,乙酸,糕点,氯苯,食品,管理,监督,脂肪
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和烟台市食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，烟台市市场监督管理局对饼干、餐饮食品…
2020-10-28 111食品科技 草鱼,色素,水产,鱼类,细菌,病毒,脂肪
日前，从关于下达2020年度省科技创新发展战略专项资金（省基础与应用基础研究基金自然科学基金）项目计划的通知获悉，珠江所申报的miR133/183调控Pax3-Mitf信…
2020-10-22 529食品科技 国家标准,质量安全,标准,猪肉,肉品,管理,监督,脂肪
据全国标准样品管理委员会办公室消息，南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主持研制的中华人民共和国国家标准样品GSB11-3708-2020《商品猪肉色…
2020-10-17 974国内资讯 食品安全标准,阿胶,北京,脂肪
马先生在某商场超市店内购买桃花姬阿胶糕112盒，后认为涉案商品虚标脂肪含量，不符合食品安全标准，故诉至法院，请求判令超市退还货款44576元并赔偿445760元…
食品科技
2020-10-12 284 北京,代谢,调节,动物,脂肪,中国
近日，中国农业科学院北京牧医所肉羊遗传育种创新团队研究发现mRNA中m6A甲基化修饰通过介导肝脏脂肪代谢参与调节绵羊热应激，为研究动物热应激响应提供了新思…
2020-09-28 594国内资讯 食品安全标准,阿胶,脂肪
马先生于2017年6月25日在某商场超市店内购买桃花姬阿胶糕112盒，货款44576元。后马先生认为涉案商品虚标脂肪含量，不符合食品安全标准，故诉至法院，请求判令…
食品科技
2020-09-25 117 不饱和脂肪酸,反式脂肪酸,脂肪酸,牛奶,人乳,脂肪
反式脂肪（酸）是一大类含有反式双键的脂肪酸简称，是一类对健康不利的不饱和脂肪酸；主要有天然存在和人工制造两种情况。如，牛奶中反式脂肪酸约占脂肪酸总…
2020-09-25 914市场监管局 过氧化值,富马酸,抽检,酸价,月饼,食品,管理,监督,脂肪
中秋节前，广东省市场监督管理局组织开展了对节令性食品（月饼）的监督抽检工作。在全省内随机抽取月饼样品260批次，覆盖102家月饼生产企业。检验项目包括酸…
2020-09-16 520市场监管局 食品安全国家标准,黄曲霉毒素,食用农产品,氧氟沙星,抽样检验,毒死蜱,克百威,抽检,监管,嘌呤,酸价,食品,管理,监督,脂肪
近期，西安市市场监管局组织抽检食用农产品类食品242批次。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品227批次、不合格样品15批次（见附件）…
2020-09-15 694国内资讯 莱克多巴胺,标准,限量,猪肉,动物,脂肪
2020年9月7日，台湾地区“卫福部食药署”发布卫授食字第1091302702号公告，预告修订《动物用药残留标准》草案，主要内容为增订猪肉产品中莱克多巴胺的残留允…
食品科技
2020-08-21 408 基因,蛋白,代谢,动物,脂肪
近日，牧医所基因工程与种质创新团队研究发现组蛋白H2B泛素化E3连接酶RNF20参与动物脂肪发育与代谢调控，该发现为动物脂肪沉积的机理解析提供了新的基因素材…
2020-08-14 203国内资讯 营养成分,消费者,标准,鳗鱼,食品,检测,脂肪
李先生在景丽超市（化名）购买了一份网红零食“鳗鱼烧”，准备与朋友分享时，其朋友发现该产品营养成分标注的脂肪含量为2.9g/100g，与自己在新闻中看到有关食…
食品科技
2020-07-29 169 畜产品,羊肉,北京,脂肪
近日，优质功能畜产品创新团队研究发现去势能够增强羊肉脂肪香味和青草香味，有助于提升羊肉的市场接受度，研究结果为优质羊肉生产提供了支持。
2020-07-28 953国内资讯 氢化植物油,食品安全,营养成分,消费者,预包装,标签,配料,奶茶,检测,脂肪
张女士在一家超市购买了10瓶某品牌的奶茶。回家后刘女士发现，该奶茶的产品配料表中虽然标示配料中含有“氢化植物油”成分，但却没有在产品营养成分表内标示 …
2020-06-11 894国内资讯 蛋白质,矿物质,维生素,清蛋白,谷蛋白,淀粉,面筋,凝胶,蛋白,脂肪
面粉由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等组成。面粉中所含的蛋白质按种类来分，主要有4种：麦谷蛋白、麦醇溶蛋白（也叫麦胶蛋白）、麦清蛋白和麦球蛋白。…
2020-06-10 304国内资讯 饮食,低脂,脂肪
随着夏天的到来，健身减肥计划被很多人提上日程。在健身减肥过程中，不少人会将“欺骗餐”加入到饮食计划中。在一些网传的减肥攻略中，“欺骗餐”指在健身减…
国内资讯
2020-06-03 752 食品,减肥,脂肪
随着天气越来越热，为了尽快甩掉身上的脂肪穿上好看的衣服，不少人为减肥绞尽脑汁。“管住嘴、迈开腿”的减肥六字准则说的轻松，做到却没那么容易，于是乎，…
2020-06-01 68国内资讯 高盐,狗肉,配料,调查,脂肪
对很多孩子来说，零食大礼包无疑是一份颇具吸引力的儿童节礼物。然而，在不少家长看来，选购适合孩子的健康零食并非易事。记者调查发现，高盐、高糖、高脂肪…
2020-05-22 726国内资讯 过氧化值,生产日期,抽样检验,抽检,花生,监管,食品,抽样,管理,监督,脂肪
在2020年省级监督抽检中，威海经济技术开发区悦悦超市销售的酒鬼花生仁（分装）（生产日期：2020年2月22日），抽样编号为SC20370000415430080，经抽样检验，…
2020-05-18 434食品科技 葵花籽,美国,测试,烹饪,脂肪
据美国每日科学网站5月12日报道，这项研究比较了51名女性在食用富含饱和脂肪的一餐或使用葵花籽油（富含不饱和脂肪）烹饪的同样餐食后在注意力测试中的表现。
2020-04-27 511国际预警 奶制品,消费者,植物油,进口,牛奶,食品,脂肪
2020年4月23日，沙特食药局网站发布通知，要求食品制造商和进口商在含有改性植物油的牛奶和奶制品增加标示“相似”一词，使得消费者了解产品成分，并区别含有…
2020-04-19 862国内资讯 消费者,疫情,脂肪
2020年伊始，一场突如其来的新冠肺炎疫情阻挡了人们出行的脚步，居民或防疫隔离，或机动上班，增加了宅在家里的时间。期间，对于一些人来说，被称作一日三餐…
2020-04-10 479食品科技 胆固醇,代谢,医学,脂肪,酒精,饮食,美国
4月6日，美国哥伦比亚大学医学中心王晓波博士在《细胞—代谢》上发表文章称，研究人员通过在小鼠食物中添加不同浓度的胆固醇，发现只有高浓度的胆固醇才能上…
食品科技
2020-04-02 221 青岛啤酒,食品饮料,运动,脂肪,卡路里,水蜜桃,柠檬
近日，青岛啤酒推出“轻零”果味苏打气泡水，产品0糖、0脂肪、0卡路里，有柠檬、水蜜桃、百香果三种口味，气泡口感丰富，适合朋友聚餐、健身运动和工作学习等…
2020-03-13 941欧盟 欧盟食品安全局,基因,酵母,甘油,脂肪,
2020年3月11日，欧盟食品安全局发布关于来自一种转基因汉逊酵母（Ogataea polymorpha）的甘油三酯脂肪酶（triacylglycerol lipase）安全性的评估结果。
2020-03-13 990国际预警 预包装食品,食品伙伴网,卫生,脂肪,氢化油,进口,配料,修正,食品
近日，新加坡向WTO提交《食品条例（修正案）草案2020》，新加坡卫生部、健康促进局和新加坡食品局提议：从2021年6月开始，新加坡禁止进口和使用部分氢化油作…
2020-03-03 502食品科技 脂肪,英国
东英吉利大学的科研人员发现，约4年时间内定期服用人体所需的欧米伽-3（Ω-3）脂肪酸，患前列腺癌的风险会提高，虽然幅度并不大。研究成果发表在《英国癌症杂…
2020-02-27 581食品科技 蛋白质,膳食纤维,脂肪,矿物质,乳制品,维生素,营养素,牛奶,科普
牛奶的综合营养可以用比较全面来形容。人体三大供能物质（糖、脂肪、蛋白质），牛奶里都有。人体七大营养素（糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤…
2020-02-26 532国内资讯 营养物质,蛋白质,脂肪,乳制品,牛乳,乳糖,浓缩,科普
牦牛乳与一般牛乳相比，其干物质、脂肪、蛋白质、乳糖等营养物质含量均较高，是天然的浓缩乳，同时风味独特、品质优良，具有开发功能乳制品和新型乳制品的潜…
2020-02-24 718食品科技 生物化学,实验,提取,运动,脂肪,肥胖,绿茶,美国
美国研究人员最新开展的一项小鼠实验显示，绿茶提取物结合运动可大幅降低肥胖相关脂肪肝的严重程度。这项研究成果近期发表在美国《营养生物化学杂志》上。
2020-02-20 61国内资讯 蛋白质,病毒,卫生,脂肪,蔬菜,薯类,水果,饮食,饮水,食品,科普
“科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。”近日，在国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的…
2020-02-11 721食品科技 营养成分,碳水化合物,脂肪,肥胖,美国
有一种观点认为，某些营养成分，如脂肪、碳水化合物等是造成肥胖流行的主要原因。但美国糖尿病、消化及肾脏疾病研究中心综合生理部主任凯文·霍尔通过试验提…
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