2019-06-05 492食品科技 营养学,碳水化合物,代谢,检测,生物,脂肪,饮食,食品

4日，记者从浙江大学获悉，该校生物系统工程与食品科学学院李铎教授课题组完成了国内首个结合营养学和肠道菌群的大型随机对照试验，通过向百余名志愿者提供为…

2019-05-31 103食品科技 防腐,脂肪,甜味剂,谷物,早餐,雪糕

综合报道，进食加工食物有损健康众所周知，近年更出现“超加工食物”（ultra-processed food），即除了含有油、盐及脂肪外，还添加一些工业材料，例如防腐剂…

2019-05-27 476食品科技 碳水化合物,代谢,脂肪,食品

近日，研究人员在《细胞—代谢》上发表了一例随机对照试验结果，该试验首次直接比较了精加工食物和未加工食物对热量摄入和体重增加的影响差异。研究发现，即…

2019-05-26 988食品科技 饮食习惯,脂肪,饮食,美国

据外媒报道，根据美国生理学协会（Physiological Society）的一项新研究显示，西方饮食中普遍存在的一种必需脂肪酸可能会使孕妇面临子宫收缩加剧、炎症等风险…

2019-05-26 597食品科技 蛋白质,脂肪,人造肉,消费者,饮食

最近一段时间，人造肉这一新鲜词走进大众视野。在解决了吃饱问题后，消费者如今越来越关注吃得健康。人造肉含有更高的蛋白质，较低的脂肪，属于蛋白质良好来…

2019-05-21 766国际预警 甘油酯,处理,法规,脂肪,欧盟,水果,香蕉

据欧盟官方公报消息，2019年5月20日，欧盟委员会发布（EU） 2019/801号条例，批准脂肪酸单双甘油酯（Mono- and diglycerides of fatty acids）用于香蕉等水果…

2019-05-21 947食品科技 三聚氰胺,检测技术,蛋白,检测,脂肪,乳制品,牛奶,追溯

项目组利用稳定同位素、矿物元素、脂肪酸等多种表征信息和综合检测技术，建立了牛奶产地信息数据库，实现对不同产地牛奶进行源头追溯。建立了牛奶中三聚氰胺…

2019-05-20 169食品科技 脂肪

日媒称，限制糖质对减少内脏脂肪有一定效果，但如果长期过分限制则可能加速衰老。

2019-05-08 640食品科技 世界卫生组织,脂肪

世界卫生组织建议，成年人将摄入的脂肪总量减至总能量的30%以下，会有助于防止体重过重，尤其要用多不饱和脂肪来代替饱和脂肪和反式脂肪。

2019-04-26 557国际预警 脂肪,欧盟,食品

据欧盟官方公报消息，2019年4月25日，欧盟委员会发布（EU）2019/649号条例，限制食品中反式脂肪的含量。

2019-04-26 937欧盟 消费者,食品,脂肪,

欧盟委员会日前颁布新规要求，食品所含的每100克脂肪中，人造反式脂肪含量不得超过2克，以保护消费者健康。超标食品在2021年4月1日前必须从欧盟下架。

2019-04-18 177国际预警 有害生物,除草剂,管理,卫生,脂肪,加拿大

2019年4月17日，加拿大卫生部发布PRD2019-03号咨询文件，有害生物管理局拟批准登记含脂肪酸铵盐（Ammonium Salt of Fatty Acid）的广谱除草剂EMERION W 36 SL…

2019-04-15 358食品科技 碳水化合物,脂肪,加拿大,早餐

据医疗资讯网站MedicalXpress消息，加拿大不列颠哥伦比亚大学的学者们发现，脂肪含量高的低碳水化合物早餐有助于II型糖尿病患者控制一天的血糖水平。

2019-04-09 287食品科技 鸡蛋,维生素D,骨质疏松,脂肪,奶酪

如果没有维生素D帮助骨骼从食物中吸收营养，患上佝偻病和骨质疏松症等疾病的风险就会增加。虽然可以从鸡蛋、富含脂肪的鱼以及奶酪等食物中获取一些维生素D，…

2019-03-21 888食品科技 脂肪,荷尔蒙,胰岛素,咖啡,甜食

专家指出，咖啡会刺激人体分泌一种压力荷尔蒙“可体松”，当这种荷尔蒙大量分泌时会刺激食欲，让人非常想吃甜食或垃圾食物，而且胰岛素也会随之大量分泌，使…

2019-03-15 236食品科技 营养学,减肥,脂肪,米饭,早餐,猪肉

21岁姑娘小刘每天都要吃一个牛油果，吃沙拉要放牛油果，早餐有时就用一个牛油果代替，她认为这样有营养又能减肥。是这样吗？营养学家说，牛油果的脂肪含量比…

2019-03-14 980国际预警 欧盟食品安全局,EFSA,基因,脂肪,黑曲霉,欧盟,食品

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，2019年3月12日，欧盟食品安全局就来自转基因黑曲霉菌株LFS的食品酶脂肪酶（triacylglycerol lipase）的安全性评价发布意见。

2019-02-22 205食品科技 脂肪,细菌,中国

中国的研究人员已经弄清楚，脂肪类食物摄入量的最大程度减少有助于避免肠道内与糖尿病有关的细菌发生突变以及包括中风在内的长期性心血管疾病。他们的研究报…

2019-02-18 672食品科技 蛋白质,储存,脂肪

生命重要器官附近堆积的内脏脂肪对人体有害的事已不是秘密。大量含有蛋白质的食物将有助于燃烧掉长期储存的不必要脂肪。

2019-01-23 529食品科技 不饱和脂肪酸,胡萝卜素,生物,藻类,脂肪,虾青素,动物,中国

类胡萝卜素和脂肪酸是生物体的重要组成成分，但人和动物不能依靠自身合成必需的类胡萝卜素和多不饱和脂肪酸。来自中国科学院昆明植物研究所的消息，该所研究…

2019-01-14 593食品科技 基因,生物,脂肪,北京,畜牧,中国

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所苗向阳研究员及团队采用多组学及生物信息学方法，发现了参与调控猪脂肪沉积的基因及其信号调控通路，构建了其基因表…

2019-01-09 535食品科技 高血压,脂肪

据Express网站消息，专家指出可加剧腹部有害脂肪堆积的五种食物。内脏脂肪过多往往会引发高血压、高血糖和心血管疾病。

2019-01-01 666食品科技 淀粉,脂肪,主食

被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其是还当主食来吃，一不小心就可能导致热量超标。炒菜油容易看到，但被吸收到淀粉食物内部的脂肪往往看不到。尤其…

2019-01-01 136食品科技 膨化食品,脂肪,肥胖,薯片,食品,铅

众所周知，薯片等膨化食品脂肪含量高、吃多了容易导致肥胖，然而，鲜为人知的是，这类食品还频频被爆出铅超标。

2018-12-29 389国际预警 食品安全标准,高盐,脂肪,监管,学校,食品

据印度食品安全标准局（FSSAI）消息，有媒体报道，尽管国家有指示和建议，但在学校还是很容易买到高脂肪、高盐和高糖的食物（HFSS food），所以对于这一问题…

2018-12-07 695欧盟 EFSA,欧盟食品安全局,食品添加剂,脂肪,

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品安全局食品添加剂和营养源专家组（ANS）重新评估了脂肪酸丙二醇酯（propane‐1,2‐diol esters of fatty acids，E477…

2018-09-15 149美国 鱼油,预防,脂肪,

有数据显示，至少10%的美国人定期服用鱼油，并认为这种补充剂中的Ω-3脂肪酸会保护心血管健康。近年来，我国的鱼油使用者也越来越多，不少商家宣称鱼油有助心…

2018-08-08 162美国 保健品,标签,消费者,鱼油,脂肪,

美国连锁超市好市多（Costco）的保健品物美价廉，是不少华人回国给亲友的礼物首选。不过其中一款华人尤为爱买的“Kirkland阿拉斯加野生鱼油”（Kirkland Sign…

2018-03-06 327欧盟 食品安全,食品添加剂,脂肪,

2018年3月2日，欧洲食品安全局发布10.2903/j.efsa.2018.5180文件，发布脂肪酸钠、钾、钙盐（sodium, potassium and calcium salts of fatty acids，E 470a）…

2017-12-27 74欧盟 食品安全,食品添加剂,甘油,PE,脂肪,

2017年12月20日，欧洲食品安全局发布10.2903/j.efsa.2017.5089号公告，食品添加剂和营养源专家小组（ANS）重新评估了聚甘油脂肪酸酯（PEFA）（E 475）作为食…

2017-12-06 450美国 棕榈油,动物,细胞膜,脂肪,

美国《国家科学院院刊》发表的一篇文章称，棕榈油和动物脂肪等“有害”脂肪会破坏细胞膜，导致细胞死亡。

2017-07-23 352美国 含糖饮料,蛋白,储存,脂肪,

美国一项新研究发现，吃高蛋白食物时饮用含糖饮料会减少脂肪分解，导致身体储存更多脂肪。

2017-07-17 869韩国 灵芝,动物,实验,脂肪,

7月12日，韩媒报道，韩国农业振兴厅通过动物实验验证，灵芝具有减轻体重、改善血液和肝组织中脂肪等功效。

2017-06-19 845美国 椰子油,黄油,脂肪,

美国心脏病协会发布报告说，不建议食用椰子油，因其饱和脂肪含量极高，甚至超过黄油。

2017-05-25 601美国 鱼油,医学,脂肪,

美国路易斯安那州立大学新奥尔良医学院卓越神经科学中心的研究人员不久前发布的一项研究显示，以鱼油中的Omega-3脂肪酸作为原料合成的分子NPD1有助于保护中风…

2017-05-01 443美国 食品,含糖量,减肥,脂肪,

多数减肥食品不含脂肪或仅含少量脂肪，不少人将它等同于健康食品。但美国一项研究显示，这完全是误解。事实上，很多减肥食品含糖量高，不仅无助于减肥，还会…

2017-04-25 177美国 FDA,包装,食品,脂肪,

美FDA网站4月20日消息，随着营养科学的发展，过去FDA比较重视脂肪总量，现在认为不是所有的脂肪都是类似的，有些脂肪对健康较为有利，其它则情况不一样。

2017-03-24 323日本 保健食品,糊精,脂肪,

日本于1991年开始实施特定保健食品制度，目前已审批了一千多种特定保健食品。其中约三分之一左右为以难消化性糊精为功能成分的标榜抑制脂肪吸收效果的产品。…