2019-04-26 747食品科技 防腐,卫生,有害物,肥胖,激素,面包,丙酸

哈佛大学公共卫生学院研究者在《科学》子刊《Science Translational Medicine》上发布研究结果称，烤面包时添加用以防腐的丙酸，可能导致与肥胖与糖尿病相关…

2019-04-25 158食品科技 垃圾食品

据外媒报道，有一种与“饥饿感”相关的刻板印象，即当一个人变嗨后为了满足不断增加的食欲而倾向于选择垃圾食品。

2019-04-17 186日本 餐厅,寄生虫,日本料理,寿司,消费者,

香港人爱吃日本料理，在香港的日本餐厅和寿司店也多不胜数。但香港消费者委员会15日公布的测试结果发现，在50款刺身（即鱼生）样本中，有49款验出含重金属甲…

2019-04-09 712食品科技 大学生,基因,玉米,小麦

模式植物拟南芥功能基因组学研究中，插入突变体库是目前最直接有效的方法。而禾本科作物中的小麦和玉米由于株型大、难转化等原因，一直没有可用的插入突变体…

2019-04-09 927食品科技 南京农业大学,基因,实验,水稻

记者从南京农业大学获悉，该大学作物遗传与种质创新国家重点实验室教授杨东雷，在高产基因资源库中寻找具有抗病功能的基因，通过诱导型地表达抗病基因使水稻…

2019-04-08 713食品科技 藏红花,红茶,实验

日前获悉，浙江农林大学张有做教授团队经过多年研究，发现栀子富含藏红花素，具有较大的市场开发价值。同时，由张有做教授牵头组建的由浙江农业科学院、江南…

2019-04-01 858食品科技 烹饪,实验

西媒称，众所周知，虽然盐是烹饪美味食物的关键，但食用过量盐也会给人体健康带来风险，甚至导致心血管功能紊乱和认知障碍等疾病。最近加州理工学院的研究人…

2019-03-28 808食品科技 藏红花,红茶,实验

最近，浙江农林大学传来了好消息：该校张有做教授团队经过多年的研究发现，栀子富含宝贵藏红花素，具有较大的市场开发价值。张有做教授牵头组建了由浙江农业…

2019-03-26 779食品科技 大蒜,洋葱,韭菜

英媒称，一项研究结果表明，食用洋葱、大蒜和韭菜会对降低罹患肠癌的风险产生巨大作用。

2019-03-26 529食品科技 乳酸菌,管理,监督,美食

25日，湖北日报全媒记者从当阳市市场监督管理局获悉，该局和湖北文理学院科研团队在采集地方美食——鲊广椒样品并进行乳酸菌分离工作时，发现了一种乳酸菌新…

2019-03-19 367食品科技 水稻

人有不愉快的记忆，水稻也有，特别是对干旱的记忆。我国科学家的这一发现于近日发表在国际期刊《遗传学前沿》上。

2019-03-15 814国际预警 日本,食堂,异物,学校

3月13日，据日媒报道，日本富士川町的增穗小学食堂的菜品中发现混入了金属片状异物。自2018年2月起，此次为该学校食堂第5次发现异物。

2019-03-11 501食品科技 糙米,实验,预防,多酚,绿茶,饮食,美国

新媒称，美国南加州大学等机构研究人员最新研究发现，实验小鼠在联合摄入绿茶中的多酚类活性成分EGCG和存在于糙米等食物中的阿魏酸，成功逆转了阿尔茨海默病…

2019-03-06 87食品科技 鱼类,渔业,美国

鱼类是全球超过一半人口的重要食物来源，5600万人口从事或依赖渔业相关产业。但一项刊发在新一期美国《科学》杂志上的研究发现，鱼类种群已经受到气候变暖的…

2019-03-01 753食品科技 基因,保健,代谢,黑木耳,英国

记者从中科院苏州医工所获悉，该所与英国牛津大学合作，最近对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。研究组发现，这些黑木耳品种都含有能代谢出抗…

2019-02-26 570食品科技 稻瘟病,粮食安全,粮食,水稻

稻瘟病菌引起的稻瘟病是水稻最严重的毁灭性病害，不仅发生于世界各地，而且有可能发病于水稻的各生育期，近年来每年给我国造成30亿公斤以上的粮食损失，甚至…

2019-02-25 288食品科技 化学,添加剂,塑料

英媒称，在高纬度北极地区的鸟蛋中发现化学添加剂后，科学家就对塑料污染对世界最原始地区的影响发出警告。

2019-02-13 426日本 养猪场,疫情,

据《朝日新闻》网站报道，13日，日本爱知县田原市一家养猪场的猪确认出现猪瘟阳性反应。这也是继本月6日在丰田市和田原市的其他养猪场之外，爱知县发现的第三…

2019-02-13 578食品科技 深加工,法国,食品

法媒称，法国2月11日发表的一项重要研究首次发现，食用深加工食品与死亡风险上升之间存在某种关联。但研究人员说，他们需要开展更多工作来确定有哪些机制在起…

2019-02-13 500食品科技 包装,法国,食品

一些人图省事经常吃打开包装或加热片刻即可食用的“超加工食品”，不过，法国一项新研究发现，食用这类食物关联死亡风险。

2019-02-12 192食品科技 蛋白质,基因,玉米,调节,生物,农作物,美国

美国加州大学伯克利分校植物和微生物学系的董朝滨（音译）等研究人员，发现驯化玉米和影响其他禾本科作物产量的一些重要途径。在一些情况下，密切相关的禾本…

2019-02-03 221日本 标准,鱼类,渔业,检测,

据日本时事通信社报道，日本福岛县渔业协同组合联合会（县渔联）于本月1日公开消息称，在福岛县附近海域进行试验作业时捕捉的“斑瓮鳐 ”中检测出的放射性物…

2019-01-28 923食品科技 蛋白质,基因,代谢,蜂王浆,中国

近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蛋白质组学创新团队发现并明确了调控浆蜂咽下腺蜂王浆高产的关键代谢通路和蛋白质功能，对我国优良蜂种的保护及其基因资源的…

2019-01-25 715食品科技 伊利,渔业

俄罗斯联邦渔业署署长伊利亚·舍斯塔科夫援引研究人员的消息报道称，世界上最有益健康的鱼是窄体红点鲑。

2019-01-23 418食品科技 可卡因,鳗鱼,英国

英国伦敦国王学院的专家从议会大楼污水管道口附近取泰晤士河水样本，评估了居民可卡因摄入增加带来的影响，并将结果发布在《泰晤士报》上。

2019-01-23 237食品科技 沙门氏菌,医学,农科院,家禽,中国

记者刚刚从扬大和中国农业科学院家禽研究所了解到，扬州大学医学院高利增教授课题组和中国农业科学院家禽研究所施寿荣副研究员课题组合作进行科技攻关，成功…

2019-01-18 713食品科技 研究发现海水淡化产生毒物远多于淡水,食品科技

法媒称，14日公布的对海水淡化行业工业废料的首次全球评估显示，目前全球各地超过1.6万家海水淡化工厂产生的有毒污泥远远多于淡水。

2019-01-14 593食品科技 基因,生物,脂肪,北京,畜牧,中国

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所苗向阳研究员及团队采用多组学及生物信息学方法，发现了参与调控猪脂肪沉积的基因及其信号调控通路，构建了其基因表…

2019-01-11 413食品科技 碳水化合物,澳大利亚,美国,多糖,大麦,食品,医药

据美国《新闻周刊》网站近日报道，澳大利亚阿德莱德大学科学家在大麦中发现了一种新型复合碳水化合物，是一种多糖。这也是科学家首次发现此种碳水化合物，有…

2019-01-09 928食品科技 黄瓜,基因,农科院,蔬菜,中国

中国农业科学院蔬菜花卉研究所完成的黄瓜基因组和重要农艺性状基因研究8日获得2018年度国家自然科学奖二等奖。该研究发现了控制黄瓜苦味物质合成的基因，成功…

2019-01-03 594食品科技 茶叶,基因,处理,代谢,化学,黄酮类,食品

近日，中科院昆明植物研究所研究员高立志研究组以一年生云南大叶茶苗为研究材料，采用代谢组学和转录组学相结合的技术手段，对不同氮水平和氮形态下生长一定…

2018-12-20 510美国 美国农业部,家禽,疫情,卫生,

美国农业部（USDA）动植物卫生检验局（APHIS）12月15日宣布，已在加利福尼亚州里弗赛德县的商业鸡群中证实了vND疫情。

2018-12-17 890日本 养猪场,学校,

据日本共同社报道，15日，日本岐阜县政府表示，该县可儿市的县农业学校饲养的猪呈现猪瘟阳性反应。县方设施中，5日刚刚在该县美浓加茂市的县畜产研究所确认了…

2018-12-04 940国际预警 食品公司,李斯特菌

据外媒消息，Saranac Brand Foods Inc.的工厂一再被发现潜在致命的李斯特菌污染，密歇根州这家食品公司的老板已经同意不再营业。

2018-11-10 465日本 鸡蛋,麦当劳,早餐,

　据新加坡《海峡时报》报道，金沢市当地健康中心称在鸡蛋麦克马芬里吃出一个硬物竟是人牙碎片。

2018-10-29 524欧盟 EFSA,欧盟食品安全局,鲑鱼,基因,李斯特菌,

据欧盟食品安全局（EFSA）消息，欧盟食品安全局和欧盟疾病预防和控制中心（ ECDC ）使用全基因组测序来识别多国爆发的李斯特菌疫情发现，即食鲑鱼产品，如冷…

2018-09-06 280美国 快餐,麦当劳,广告,

美国得克萨斯州两名亚裔青年早前发现连锁快餐店麦当劳的广告上，欠缺亚裔人士身影，于是以自己为主角，制作恶搞广告，更偷偷挂在一间麦当劳分店的墙上，结果…