2022-03-11 419食品科技 咖啡,天津,调查,预防,食品安全
近期，发表在开放获取期刊《PLOS Medicine》上的一项研究中，来自天津医科大学王耀刚团队通过调查大型队列研究发现，饮用咖啡或茶，或两者结合与降低中风、痴…
2022-03-01 434食品科技 生物多样性,向日葵,加拿大,食品安全
近日，来自加拿大英属哥伦比亚大学植物与生物多样性研究中心的研究团队发现了野生向日葵调控“靶心”紫外线图案形状的关键转录因子。相关研究成果发表在《eLi…
2022-02-23 897食品科技 食品科技,食品,食品安全
日前，国际食品科技联盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）公布了国际食品科学院（International Academy of Food Scienc…
2022-02-17 110食品科技 南京农业大学,伊利,美国,食品安全
近日，发表在《Horticulture Research》上的一项题为“Pear genetics: Recent advances, new prospects, and a roadmap for the future”的研究中，南京农业…
2022-02-11 173食品科技 病原菌,柑橘,美国,免疫,食品安全
1月26日，美国佛罗里达大学研究团队在《nature communications》杂志上发表题为“Citrus Huanglongbing is a pathogen-triggered immune disease that can be…
2022-01-16 792食品科技 基因,荔枝,生物,实验,食品安全
近日，来自我国亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室的研究团队通过基因测序技术揭示了荔枝遗传变异并阐明了其进化和驯化历史，相关研究成果发表在《N…
2022-01-16 824食品科技 线粒体,生物,食品安全
近期，我国科学家鉴定出真核生物线粒体中辅酶Q合成途径的关键酶——苯环6位羟化酶CoqF，研究成果发表在《Science Advances》期刊。
2021-12-24 943食品科技 番茄,蔬菜,食品安全
番茄是世界上产量最大的蔬菜之一，经常由于番茄过度成熟而导致较大经济损失，然而科学家对番茄成熟的分子机制了解尚不明确。近日，我国科学家揭示了新的番茄…
2021-12-16 365国内资讯 饮食,美国,减肥,食品安全
近日，美国加州大学河滨分校（UCR）的科学家们正在研究生酮饮食和间歇性禁食这两种流行的饮食策略在分子水平上是如何发挥作用的，以及是否男性和女性都能从中…
2021-11-30 662食品科技 农产品质量安全,风险评估,快速检测,检测技术,农产品,重金属,标准,中国,食品安全
近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所“农产品质量安全风险评估”创新团队，在重金属快速检测的关键技术理论方面取得重要进展，首次提出了基于…
2021-10-18 158食品科技 微生物,干细胞,饮食,美国,免疫,实验,食品安全
近期，美国冷泉港实验室、麻省理工学院等研究团队发现HFD通过影响肠道微生物、肠道干细胞（ISCs）与免疫细胞之间的相互作用而增加结直肠癌患病风险。相关研究…
2021-10-14 448食品科技 大肠杆菌,葡萄糖,微生物,发酵,食品安全
近日，中科院微生物研究所研究团队在《Metabolicengineering》发表了研究文章，通过途径耦合设计，建立了还原力整体平衡的发酵路径，并将还原力供给途径中释…
2021-08-04 561食品科技 饮食,美国,减肥,脂肪,食品安全
近日，发表在《Frontiers in Nutrition》上的一篇评论文章中，来自美国责任医师协会（PCRM）、纽约大学、宾夕法尼亚大学、乔治华盛顿大学和纽约贝尔维尤医院…
2021-08-03 259食品科技 基因工程,塑料瓶,塑料,香料,英国,细菌,化学,食品安全
近日，发表在《Green Chemistry》上的一项研究中，来自英国爱丁堡大学的研究人员利用基因工程改造的细菌将塑料瓶转化为香草香料。这是首次实现用废塑料制造出…
2021-07-21 970食品科技 美国农业部,粗粮,谷物,美国,食品,减肥,食品安全
近日，发表在《The Journal of Nutrition》上的一项研究中，来自美国塔夫茨大学和美国农业部领导的研究团队比较了食用全谷物食品与食用精制谷物食品的长期影…
2021-06-27 920食品科技 酒精,英国,食品安全
2018年发表在《柳叶刀》上的一项最大规模最全面的研究显示，酒精是全球15至49岁男性和女性患病和早逝的主要风险因素，全球近十分之一人口的死亡是饮酒导致的…
2021-06-26 477食品科技 高血压,食疗,饮食,美国,食品安全
近期美国科学家发现，减少钠摄入量，遵循DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，终止高血压膳食疗法），能够降低心脏损伤和心衰风险。研究成果…
2021-05-28 313食品科技 高血压,线粒体,高盐,饮食,德国,免疫,医学,食品安全
高盐饮食不仅会诱发高血压，同时还与心脏病、肾脏病及脑出血等的发生有直接关系。近期，德国亥姆霍兹联合会马克斯·德尔布吕克分子医学中心的研究团队发现，…
2021-04-19 311食品科技 非洲猪瘟,寄生虫,口蹄疫,基因,病毒,中国,食品安全
近日，中国农业科学院兰州兽医研究所口蹄疫与新发病流行病学创新团队和外寄生虫与虫媒疫病团队在非洲猪瘟病毒致病性研究方面取得重要进展，首次发现敲除MGF-1…
2021-04-06 270食品科技 澳大利亚,淀粉,食品,食品安全
近日，发表在《Science Advances》上的一项研究中，来自澳大利亚莫纳什大学领导的研究团队证明，在加工食品中发现的某些化合物会导致慢性肾脏疾病的风险，而…
2021-03-16 885食品科技 南京农业大学,微量元素,有害物,水稻,实验,中国,砷
近日，《自然通讯》发表中德科学家联合研究报告，通过对约4000种水稻进行研究，科学家们找到一种能极大中和有害物砷（Arsen）的水稻品种。实验发现，该品种谷…
2021-03-16 218食品科技 果糖,饮食,英国,免疫
近期，英国斯旺西大学和弗朗西斯·克里克研究所的研究人员发现过多摄入高果糖会影响人体免疫系统的正常功能。该研究在《Nature Communications》杂志发表，题…
2021-03-10 487食品科技 胆固醇,番茄汁,日本,饮料,食品
东京医科大学的日本科学家得出结论，番茄汁可以降低有心脏病风险的人的血压和胆固醇水平。他们的研究结果已被发表在《食品科学与营养》杂志（Food Science an…
2021-02-16 889国外资讯 杀虫剂,鲑鱼,海参,养殖
SeafoodNews 2月10日消息，为了减少杀虫剂和药物在养殖区域的使用，濑鱼(Wrasse)被广泛用作清洁鱼，用来清除笼内鲑鱼的海虱。
2021-02-04 678食品科技 基因,水稻
上海师范大学黄学辉团队在Nature Genetics发表了题为“A quantitative genomics map of rice provides genetic insights and guides breeding”的封面文章。…
2021-02-03 112食品科技 农作物,荞麦,中国
近日，中国农业科学院作物科学研究所特色农作物优异种质资源发掘与创新利用创新团队在四川省凉山彝族自治州发现了蓼科荞麦属一新种，该新种被命名为长花柱野…
2021-01-29 810食品科技 色素,小麦,测试
俄罗斯卫星通讯社莫斯科1月29日电 俄罗斯科学院西伯利亚分院官方刊物写道，俄科学家们培育出花色素苷含量高的小麦，并对小鼠进行测试。食用医用小麦改善了患…
2021-01-14 770食品科技 葡萄糖,激素,糖类,饮料,蔗糖,调节,医学
近日，一项刊登在国际杂志《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism》上的研究报告中，来自南加州大学凯克医学院等机构的科学家们通过研究发现…
2021-01-12 116食品科技 有害生物,大大,基因,水稻,生物,中国
近日，中国农业科学院植物保护研究所作物有害生物功能基因组研究创新团队首次将SpCas9突变体SpG和SpRY应用于植物，在水稻中实现NRN PAM和NYN PAM的靶向操作，…
2021-01-08 212食品科技 维生素C,西湖,免疫
近期，我国西湖大学的常兴团队在一项研究中发现，维生素C能够通过增强TET2/3介导的DNA去甲基作用来促进浆细胞分化和体液免疫反应，进而增强机体免疫力。该研…
2021-01-06 64食品科技 omega,脂肪酸,饮食,美国,法国,调节
近日，美国和法国的研究人员在研究中发现，母亲饮食中的n-3 PUFA缺乏会通过激活12 / 15-脂氧合酶（LOX）/ 12-HETE信号传导通路来增加发育中的海马突触元件小…
2020-12-15 249食品科技 氨基酸,干细胞,饮食,德国,蛋白
近日，德国科隆普朗克研究所的研究人员在《Nature Aging》发表的最新研究成果表明，Sestrin蛋白是膳食氨基酸、干细胞功能和寿命之间的分子联系，通过饮食限制…
2020-12-11 735食品科技 干细胞,事件,中国
12月10日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心王二涛研究团队在《自然》上发表论文An SHR–SCR module specifies legume cortical cell fate to enable nodu…
食品科技
2020-12-03 669 基因,蔬菜
在线发表了题为The Snake Gourd Genome forbid Tranome Analysis Provide Insights into Its Evolution forbid Fruit Development forbid Ripening的研究论文…
2020-12-02 966食品科技 南京农业大学,中国农业大学,美国,中国
12月1日，2020GCHERA世界农业奖在南京农业大学揭晓，中国工程院院士、中国农业大学张福锁教授，美国加利福尼亚大学戴维斯分校帕梅拉·罗纳德教授这两位科学家…
2020-11-30 867食品科技 蛋白质,干细胞,果蝇,饮食,德国,蛋白,生物
近日，发表在《Nature》今年新增的子刊《Nature Aging（自然 老龄化）》上的一项新研究中，来自德国马克斯·普朗克衰老生物学研究所的研究团队在果蝇中发现了…
食品科技
2020-11-29 822 酶活性,水稻,化学,中国
近日，中国农业科学院作物科学研究所作物耕作与生态创新团队通过系统分析恒定光与波动光条件下水稻的生长、光合生理和叶片解剖结构差异，发现光合电子传递、A…
食品科技
2020-11-26 67 农作物,基因,粮食,水稻,生物,中国
近日，中国农业科学院作物科学研究所农作物基因资源与基因改良国家重大科学工程作物生物信息学及应用创新团队与湖北省农业科学院粮食作物研究所等单位合作，…
食品科技
2020-11-24 318 功能食品,保健品,抗氧化,食品,保健,化学,医药,中国
近日，中国农业科学院烟草研究所烟草功能成分与综合利用创新团队研究揭示了菰米和稻米酚类物质抗氧化和保健作用的差异机制，对菰米在功能食品、保健品和医药…
食品科技
2020-11-19 435 水稻
11月18日，科睿唯安发布了2020年“高被引科学家”名单，全球60多个国家的6167位来自各领域的高被引科学家入榜。中国水稻研究所副所长钱前院士作为植物科学相…
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