2015-06-16 921美国 动物,

美国威斯康辛大学的一个动物科学家发明了一种无抗方法来保护食用动物免受常见的感染。

2015-06-16 582美国 胆固醇,

一个联邦政府指派的专家小组宣布，美国人可以停止对胆固醇的警惕。更令人吃惊的是，这样的消息似乎是真实的——然而，仅在某种程度上是这样。

2015-06-07 401美国 生菜,有机食品,价格,食品,

美国沃克斯网站6月5日发表了题为《有机食品是否更健康？许多科学家仍有疑虑》的报道，编译如下：你肯定注意到了，商店里的有机食品要比一般食品贵不少。一棵…

2015-06-04 436美国 蛋白质,鸡蛋,酒精,丙酮,法国,

国际媒体2015年6月2日报道，美国的研究人员发现一种从鸡蛋中提取具抗菌性能的蛋白质的新方法，该方法不用借助任何有机溶剂，比如酒精或丙酮。

2015-05-14 703美国 基因,巧克力,可可,

爱吃巧克力的人常常会为它容易融化而苦恼。很快，我们就能把巧克力放在阳光下暴晒而不必担心它会融化了——美国宾夕法尼亚州立大学的植物遗传学家发现，一个…

2015-05-08 886美国 蛋白质,饮食习惯,英国,脂肪,

美国和英国科学家研究发现，改变饮食习惯仅仅约两周时间，大肠癌风险就会出现明显变化。如果大量摄取纤维质，少吃点蛋白质、脂肪，大肠癌风险就会下降。反之…

2015-04-08 857日本 谷物,矿物质,

土壤能否在核辐射污染区保护谷物和人类健康方面扮演某种角色？日本研究人员首次测量出福岛区域影响土壤-植物转换的放射性铯影响程度，这或许能给出答案。

2015-03-24 377美国 美国农业部,家禽,传染病,免疫,

国际媒体2015年3月23日报道，美国农业部（USDA）的科学家研制出了一种新的疫苗，这种疫苗可以使鸡只获得对两种家禽传染病的免疫能力。

2015-02-04 162美国 转基因食品,热点,调查,

美国科学促进会和皮尤研究中心1月29日联合公布的一项调查显示，美国公众对一系列热点科学问题的看法与美国科学家存在严重分歧，包括转基因食品等。

2015-01-30 174美国 基因,转基因食品,热点,调查,

美国科学促进会和皮尤研究中心２９日联合公布的一项调查显示，美国公众对一系列热点科学问题的看法与美国科学家存在严重分歧，包括转基因食品、气候变化和进…

2014-10-23 645日本 香蕉,

据外媒报道，人们不小心踩到香蕉皮容易摔倒，为什么香蕉皮如此的滑溜，对此日本研究人员找出了原因，并因此获得了搞笑诺贝尔物理奖。

2014-08-29 447美国 过敏,芽孢杆菌,细菌,预防,

据外媒报道，《美国国家科学院学报》刊登一项研究显示，老鼠肠道内的梭状芽孢杆菌可有效预防食物过敏。

2014-08-14 978美国 蛋白质,伊利,多肽,

据外媒报道，美国伊利诺伊大学研究人员正尝试一项抗癌新研究，他们拟用蜂毒来抑制癌细胞的生长。

2014-07-17 1002美国 酒精,基因改造,

来自美国德克萨斯大学奥斯汀分校的科学家近日通过向蠕虫注射一种能够抵消酒精麻痹作用的新成分，成功将普通蠕虫变成“千杯不醉”。

2014-07-04 661美国 胆固醇,牛奶,乳糖,生物工程,

美国生物工程师正在开发人造牛奶，不含胆固醇和乳糖，口味相同但更健康，适用人群也更广。他们计划一年后生产第一批人造牛奶，三年后上市。

2014-06-08 942美国 饮用水,

据卡塔尔半岛电视台网站6月5日报道，美国密歇根州大学研究人员研发的新技术可以有效将牛粪转化为饮用水，他们利用一个特殊的分离系统，在超滤、气动和反渗系…

2014-04-23 37食品科技 新西兰 科学家 发现 影响 牛奶 成分 奶牛 基因 变化

新西兰牲畜改良协会（LIC）的科学家近期发现了影响牛奶成分的奶牛基因变化。

2014-03-21 69美国 三文鱼,水稻,鱼苗,测试,实验,

前不久，美国加利福尼亚地区成功进行了一项三文鱼育苗实验，实验人员在水稻田中释放三文鱼鱼苗，测试鱼苗在水稻田中是否能够正常生长。而实验结果非常惊人，…

2014-02-13 779美国 H7N9,调查,医学,中国,

本月6号，美国着名学术期刊《新英格兰医学杂志》发表了我国研究人员对于H7N9的最新流行病学调查结果。在该研究中，研究人员收集和分析了从2013年3月（首发病…

2014-02-13 372日本 汉堡,调查,

据俄罗斯《共青团真理报》网站2月10日报道，日本科学家通过4个月的研究，弄明白如何正确地吃汉堡，力学，工程学及口腔学的三类专家进行了调查。

2013-11-06 391美国 淀粉,纤维素,营养物质,

来自美国弗吉尼亚理工大学的一个研究小组日前宣布已成功地将纤维素转化成淀粉，这为从植物中摄取新的营养物质提供了新思路。该研究成果发表于《美国国家科学…

2013-10-30 367美国 鲤鱼,渔业,生物,

据美国侨报网10月28日报道，近日美国有科学家称首次掌握了"亚洲鲤鱼"在五大湖水域成功繁殖的证据，生物入侵正严重威胁着本地物种。…

2013-10-30 803美国 农药残留,饮食,食品,化学,农残,

据sciencedirect数据库消息，2013年9月，美国杜伦大学研究人员在《食品与化学毒物学》杂志上发表关于利用尿液生物监测法分析儿童农药残留膳食暴露情况研究的…

2013-09-09 109美国 H7N9,禽流感,病毒,

记者从中科院获悉：该院高福课题组在H7N9禽流感病毒感染人的跨宿主传播机制研究上取得新突破，阐明了H7N9禽流感病毒感染人的原因。该研究成果在线发表在美国…

2013-08-20 714日本 组胺,细菌,食品,冷冻食品,

据sciencedirect数据库消息，2013年7月日本国立食品研究所Daisuke Nei在《食品控制》（Food Control）杂志上发表关于鲭亚目鱼产品中非细菌性组胺积累途径的研…

2013-08-13 562美国 鱼类,冷冻食品,

据美国媒体报道，为保护海洋生态，减少过度捕捞，美国科学家将研究让食肉鱼类改吃素的技术。

2012-11-19 444日本 食品,鲜肉,动物,防护,冷冻食品,

据外媒报道，2012年10月《食品防护杂志》（Journal of Food Protection）刊登了一项研究病菌耐药性的文章，Hiroi等人对日本零售生鲜肉和产肉动物上病菌的耐药…

2012-08-04 477美国 大肠杆菌,食品安全,冷冻食品,

据美国食品安全新闻网报道，《近日公共科学图书馆》杂志刊登一项美国的最新研究显示，密歇根州立大学的研究人员发现了一种对抗大肠杆菌O104的方法。

2012-07-11 102美国

食物搭配不合理会有碍营养吸收，而食物巧搭配则会"强强联合"更加有益健康。美国《吃好》杂志最新载文，刊出7对食物超强组合。…

2012-06-16 908美国 基因,生物,冷冻食品,

据外媒报道，美国科学家绘制出了第一份人体内微生物的参考基因图谱，该图谱分析了250名志愿者身上采集的5000份样本，几乎涵盖所有的健康人体。

2012-06-04 147美国 李斯特菌,蟹肉,冷冻食品,

据sciencedirect网站消息，近期美国研究人员Sivaranjani Pagadala、Salina Parveen等对蟹肉加工厂中李斯特菌的污染情况进行了研究。

2012-06-01 139美国 番茄,基因,中国,

该项工作由来自中国、美国、荷兰、以色列等14个国家的300多位科学家组成的“番茄基因组研究国际协作组”完成。

2012-04-17 491美国 病原体,沙门氏菌,食品安全,动物,冷冻食品,

据美国食品安全新闻网报道，《公共科学图书馆·病原体》杂志（PLoS Pathogens）刊登一项研究显示，科学家从人类和动物体内发现了14种剧毒沙门氏菌菌株。

2012-04-11 843美国 黄芩,冷冻食品,

据外媒报道，科学家经过研究发现，黄芩汤能有效减轻化疗的某些副作用，包括腹泻、恶心、呕吐等症状，该配方是大约1800年前由中医发现的。

2012-03-15 137日本 醋酸,食醋,食品,高血压,实验,

据《中国食品报》载，日本科学家通过实验证实，食醋具有抑制血糖升高的作用。而《日本产业新闻》也报道了醋酸对高血压的抑制作用，对预防心脏病、脑中风和肝…