2011-01-15 290美国 大豆,谷物,食品价格,食品,

美国地球政治研究所:世界谷物、大豆和更多食品价格当前的猛涨不是暂时现象。我们不能再期待这一情况不久就将恢复正常，因为在一个气候迅速变化的世界，已经没…

2011-01-10 817美国 禽流感,病毒,调查,检测,

日本东京大学与美国地质勘探局（USGS）8日称，使用人造卫星进行的跟踪调查结果显示，2008年日本北海道及东北地区从天鹅的尸体中检测出H5N1型禽流感病毒后，一…

2011-01-08 886美国 DHA,冷冻食品,预防,运动,脂肪,

据美国西维吉尼亚大学（West Virginia University）研究人员报道，Omega-3脂肪酸补充剂-DHA（二十二碳六烯酸）可能会预防脑外伤，该研究对于运动员和士兵来讲…

2011-01-05 618美国 炸鱼,煎鱼,冷冻食品,

美国《神经病学》杂志上的一篇研究显示，居住在美国“中风地带”（stroke belt）的居民中风死亡率要高于其它地区的居民，这可能与该地区居民摄入较多的炸鱼有…

2011-01-05 936美国 红薯,木瓜,南瓜,砷,蔬菜,

2011年1月3日，据路透社报道，《美国流行病学杂志》发表的一份研究表明，饮用含砷量极高的水的消费者，可以通过食用萝卜、红薯、青木瓜和南瓜等根与瓜类蔬菜…

2010-12-29 571美国 抗氧化,维生素,食品,维生素C,桔子,

据国外媒体最新报道，美国《食品科学杂志》（Journal of Food Science）刊登一项最新研究称，食品科学家已经发现“吃桔子比简单服用维生素C和其它药片更好”…

2010-12-23 299美国 病原菌,大肠杆菌,沙门氏菌,农作物,食品,

据美国德克萨斯A&M大学所属的德克萨斯农作物生命研究所（Texas AgriLife Research）的研究人员报道，他们开发出一种最新的食品辐照方法，该方法使用较少剂量…

2010-12-21 333美国 乳制品,冷冻食品,脂肪,

美国科学家发现，全脂乳制品中的一种天然脂肪酸可能会降低患第2型糖尿病的风险。

2010-12-20 955美国 桔汁,桔子,冷冻食品,营养学,

《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）上的一项最新的研究显示，橙皮苷-桔子汁中的一种黄酮，可能使血压显着得降低，也可减少心…

2010-12-01 560美国 加拿大,维生素D,医学,

美国和加拿大多数人都摄入了很多的维生素D和钙，但摄入量过多或对健康有害。

2010-12-01 503美国 早餐,营养学,

《美国临床营养学杂志》的一份研究表明，不吃早餐并不会使儿童在其他餐食用过量。

2010-11-30 63美国 比目鱼,鲈鱼,鲨鱼,鱼类,营养学,

此项研究报告刊登在《美国临床营养学杂志》。但报告指出，对汞含量高的鱼类，如鲈鱼、鲨鱼、旗鱼、大比目鱼等，食用时仍需加以限制。

2010-11-13 747美国 橙汁,果糖,碳酸饮料,饮料,冷冻食品,

：《美国医学会杂志》上的一个最新的研究表明，妇女若饮用含糖碳酸饮料与橙汁饮料等高果糖含量的饮料，可能增加患痛风的风险。

2010-11-12 394美国 胆固醇,肥胖,胰岛素,早餐,调查,

澳大利亚塔斯马尼亚大学研究人员对2184名志愿者进行长达20多年的跟踪调查。他们发现，经常不吃早餐的人容易肥胖，表现为腹部脂肪堆积、胆固醇升高。这些都是…

2010-11-05 883美国 DHA,

美国一项最新研究却认为，DHA无助于减缓老年轻度至中度认知障碍。

2010-10-26 931美国 餐饮,冷冻食品,

，有研究表明，使用一定比例的镁和钾盐可以有效缓解餐饮中钠盐过多的问题。美国Scoular公司已经研发出基于一种替代钠盐的镁化合物的晶体的专利技术。的智能盐…

2010-10-13 934美国 保质期,红酒,肉类,生物,预防,

使用酱和红酒腌泡汁可以减少肉类中的微生物腐败和氧化，减少因微生物丛生肉类产品所发出的臭味。研究还称，腌泡汁不仅对预防肉类产品中滋生微生物有显著效果…

2010-10-07 652美国 铅,砷,重金属,加拿大,中国,

美国和加拿大研究人员发现，中国大陆生产的部分香烟中含有大量铅、砷和镉等重金属成分，其含量与加拿大产香烟相比，最高超出三倍以上。

2010-09-16 935美国 食品,有机污染,

美国科学家研究发现在环境中无法降解的持久性有机污染物在许多食品中大量存在。

2010-09-09 516欧盟

欧盟委员会８日发表公报指出，欧盟委员会希望在其资助计划公布后，有关方面以及候选机构和企业积极参与，提出具体可行的研究项目计划，使真正具有创新性、前…

2010-08-25 501美国 胚胎干细胞,

美国司法部发言人马修·米勒24日表示，司法部最早将在本周内就地区法院法官颁布的胚胎干细胞研究临时禁令提起上诉。

2010-08-21 859美国 乳制品,膳食纤维,大豆多糖,营养成分,冷冻食品,

报道：据美国营养成分网8月20日消息，科学家声称，已开发出三种可大量增加膳食纤维的乳制品。

2010-08-20 480美国 甜椒,加拿大,营养成分,脂肪,

据美国营养成分网8月19日消息，一项来自加拿大的最近研究表明。甜椒中的一种无辣味的化合物---甜椒碱，可通过促进脂肪作为能源消耗而起到控制体重作用。

2010-08-19 81美国 DHA,营养成分,脂肪,

根据美国营养成分网8月17日消息，ω-3脂肪酸的EPA和DHA对血液中血小板凝集所产生的影响大小也有鲜明的性别之分。

2010-08-14 597美国 雌激素,肥胖,荷尔蒙,化学,生活,

科研人员相信，造成女性提早进入青春期的原因，可能与人口日益肥胖有关，因为多余的脂肪会刺激性发育荷尔蒙。另一些科研人员则怀疑，这与人类生活环境中一些…

2010-08-13 262日本 葡萄,葡萄酒,农药,真菌,

日本山梨大学葡萄酒科研中心称其研究人员发现一种枯草杆菌能抑制数种真菌的增殖，从而防治葡萄病害。研究者正准备与农药厂家开展合作，争取早日使这一科研成…

2010-08-13 891美国 功能性食品,抗氧化,酸奶,稳定剂,蛋白,

据美国营养成分网消息，目前一项新的研究已对酸奶中具有抗氧化能力的蛋白成分进行鉴定和测序。而这种蛋白具有在功能性食品中作为稳定剂的应用前景。今年8月5…

2010-08-12 194美国 食品安全,研讨会,渔业,服务,卫生,

据美国食品安全新闻网8月11日消息，在美国国内大规模恢复被原油泄漏所影响的墨西哥湾渔业的同时，美国卫生与公共服务部部长授意医学研究所召开一个研讨会，对…

2010-08-09 719美国 宠物食品,沙门氏菌,疫情,调查,预防,

为了解宠物食品与沙门氏菌疫情之间的关系，美国疾病控制和预防中心的研究人员对２００６年至２００８年期间美国发生的沙门氏菌疫情进行了调查分析。在疫情蔓…

2010-08-06 817美国 茶多酚,大大,绿茶,实验,医学,

最新出版的国际权威肝脏病学期刊《肝脏学》（Hepatology），以封面文章的形式发表了由复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院合作完成…

2010-08-06 211美国 麦当劳,双酚A,沃尔玛,星巴克,检测,

受美国环保组织环境工作组（EWG）的委托而进行的新的实验室检测结果表明，40%的来自各大知名商业机构的收据小票上有高浓度的双酚A存在。其中包括：麦当劳的销…

2010-08-03 379美国 美国农业部,蘑菇,双孢菇,食品,动物,

蘑菇在众多食品中向来被认为对保持免疫系统的健康起着重要作用，由美国农业部（USDA）农业研究局（ARS）所资助的一项动物模型和细胞培养的研究显示，白色双孢…

2010-07-24 536美国 进口,鲶鱼,食品安全,消费者,化学,

美国Exponent 公司的化学调控及食品安全中心新发布的报告为关于进口鲶鱼安全性的讨论又增加了新的刺激因素。根据报告，食用从中国和越南进口的被污染的鲶鱼会…

2010-07-17 864美国 多环芳烃,海鲜,快速检测,污染物,事件,

美国密西西比州立大学国家化学实验室的研究人员已开发出一种快速检测墨西哥湾海鲜的新方法，该方法主要是针对对海鲜产生影响的原油污染物---多环芳烃。

2010-07-13 993美国 FDA,食品,管理,

ω- 3产业已会见了美国食品和药物管理局，要求该机构拨款，对ω- 3在美国的食品供应状况的审查 - 包括膳食参考摄入量（DRI）的。

2010-06-24 167美国 咖啡,防癌,

发表在美国癌症研究学会杂志上的一项最新研究结果显示，喝咖啡可以显着降低头部和颈部癌症的发病率。但是，科学家们并没有说明任何喝咖啡会预防癌症的原因。…

2010-06-02 281日本 腌制,病毒,

该校研究人员在梅干（咸梅、腌制的梅子等）中发现了能够抑制甲型Ｈ１Ｎ１流感病毒增殖的物质。

2010-05-18 583美国 农产品,杀虫剂,

美国一项研究显示，儿童接触到杀虫剂，可能提高患多动症的风险。

2010-05-11 434欧盟 铅,饮食,

欧盟发布不同国家儿童长期对铅暴露饮食的研究报告。

2010-05-03 281美国 橄榄油,英国,调查,医学,预防,

英国科学家日前在美国新奥尔良举行的国际消化疾病会议上说，他们发现常吃橄榄油可降低罹患溃疡性肠炎的风险。 英国东英吉利大学医学院科学家对2.5万人进行了…