2019-04-04 265食品科技 大豆,基因
据香港《星岛日报》报道，日前，香港中文大学（中大）生命科学学院教授林汉明领导的国际合作研究团队，绘制出全球首个野生大豆的参考基因组，为世界大豆基因…
2019-04-03 553食品科技 胆固醇,减肥,实验,啤酒,美国
美国奥勒冈大学进行了一项研究，将48只老鼠、分为2组，让两组老鼠们大量摄取高热量食物，但同步喂食实验组老鼠们，每日30-60毫克的黄腐醇，结果实验组老鼠们…
2019-04-02 263食品科技 咖啡,台湾
据台湾联合新闻网报道，一项多伦多大学的最新研究显示，只需看到一些与咖啡有关的事物，人们的大脑就能变得更警觉和专注。
2019-04-01 858食品科技 烹饪,实验
西媒称，众所周知，虽然盐是烹饪美味食物的关键，但食用过量盐也会给人体健康带来风险，甚至导致心血管功能紊乱和认知障碍等疾病。最近加州理工学院的研究人…
2019-03-28 808食品科技 藏红花,红茶,实验
最近，浙江农林大学传来了好消息：该校张有做教授团队经过多年的研究发现，栀子富含宝贵藏红花素，具有较大的市场开发价值。张有做教授牵头组建了由浙江农业…
2019-03-28 603食品科技 生物,配料,食品
面对新时期大众营养健康的消费需求，国内食品科研院所深入开展食品基础科学研究，推动了食品产业创新发展。记者日前从《食品研究与开发》编辑部获悉，该刊在…
2019-03-28 296食品科技 维生素D
在晒太阳时，人体会合成维生素D。维生素D对大脑健康非常关键。近期的一项研究发现，维生素D缺乏会影响大脑中一种支撑神经元的“支架”。这一发现或有助于开发…
2019-03-28 167食品科技 农科院,粮食,水稻,谷子,中国
“原生优势粮食作物是指我国土生土长的粮食作物。我国的原生优势作物有很多品种，水稻已获得了很好的利用。而同样作为我国原生优势粮食作物的谷子却没有得到…
2019-03-26 779食品科技 大蒜,洋葱,韭菜
英媒称，一项研究结果表明，食用洋葱、大蒜和韭菜会对降低罹患肠癌的风险产生巨大作用。
食品科技
2019-03-26 328 生物,硝酸盐,中国
记者26日从中国科学院遗传与发育生物学研究所（中科院遗传发育所）获悉，该所研究团队完成的揭示植物硝酸盐信号传导通路和氮磷营养平衡分子机制这一重要科研…
2019-03-25 602食品科技 苹果,美国
专家一直在研究北美果园苹果幼树频繁死亡的原因，近几年该问题已对美国苹果业构成严重威胁。《科学》杂志发表的一篇文章对各种猜测进行了汇总。
2019-03-21 666食品科技 鸡蛋,早餐
美媒称，对早餐必须吃鸡蛋的人来说，有关鸡蛋的最新研究会让他们难以接受。
2019-03-20 343食品科技 养殖,病毒,运动,三文鱼,水产,鱼类
据悉，挪威水产研究机构的两项新的研究表明，一种源于挪威的潜在致命疾病有关的鱼类病毒并不像一些人认为的那样有害，因为该病毒，挪威西海岸的民众发起了反…
2019-03-19 367食品科技 水稻
人有不愉快的记忆，水稻也有，特别是对干旱的记忆。我国科学家的这一发现于近日发表在国际期刊《遗传学前沿》上。
2019-03-19 89食品科技 长城,风险评估,食品安全,检测技术,检测,奶制品,毒素,奶业,霉菌,中国
奶及奶制品中霉菌毒素检测灵敏度和通量低的技术难题一直困扰奶业的发展，中国农业科学院郑楠科研团队完成的“奶及奶制品中霉菌毒素防控关键技术及应用”研究…
2019-03-19 697食品科技 测试,处理,预防,蘑菇
报道称，食用蘑菇较多的人在大脑测试中的表现更好，而且处理速度更快——这一点在每周吃蘑菇达到两份（相当于300克）以上的人身上尤其明显。
食品科技
2019-03-19 744 大学生,生物,马铃薯,致病菌,霉菌
马铃薯疮痂病是世界上普遍发生的一种顽固性病害，可造成10%至30%的减产，部分地块甚至减产40%以上。感染该病的马铃薯表皮有不少疮疤，不耐贮藏。研究人员大都…
2019-03-14 958食品科技 饮食
一项国际研究发现，成年人到中年后的饮食质量与痴呆症的发病风险不存在必然关系，不过研究人员也表示未来还需更深入分析来验证相关结论。
2019-03-12 385食品科技 农作物,美国
美国《国家科学院学报》11日在线发表的一项新研究显示，全球变暖将造成降水量变化，影响一些常见农作物的产量。采取有力的温室气体减排措施有望缓解降水变化…
2019-03-12 251食品科技 高血压,大大,美国
一份研究报告称，对逾1.7万名美国成年人的研究显示，适量饮酒——每周7至13杯——会大大增加患高血压的风险。
2019-03-11 501食品科技 糙米,实验,预防,多酚,绿茶,饮食,美国
新媒称，美国南加州大学等机构研究人员最新研究发现，实验小鼠在联合摄入绿茶中的多酚类活性成分EGCG和存在于糙米等食物中的阿魏酸，成功逆转了阿尔茨海默病…
食品科技
2019-03-08 538 消费者,法国
据法新社报道，《法国6000万消费者》杂志3月7日指出，旨在改善脑力或抑制智力衰退的补脑健脑品“绝大多数” “显示毫无用处，甚至危险”。
2019-03-06 87食品科技 鱼类,渔业,美国
鱼类是全球超过一半人口的重要食物来源，5600万人口从事或依赖渔业相关产业。但一项刊发在新一期美国《科学》杂志上的研究发现，鱼类种群已经受到气候变暖的…
2019-03-05 559食品科技 蛋白质,牛肉,饮食
据新加坡《联合早报》报道，据牛津社区大学为世界经济论坛展开的研究显示，以其他蛋白质来源替代牛肉，能大幅削减温室气体排放，且能减少与饮食相关的死亡事…
2019-03-04 690日本 啤酒,人参,酿酒,
据日本《产经新闻》报道，为了提高日本东北地区啤酒的品质，仙台国税局近日召开了一场东北啤酒研究会。来自28个酿酒厂的48人参加了本次会议。
2019-02-27 697食品科技 蛋白质,生物,塑料,鱿鱼
综合报道，每年，有超过800万吨塑料垃圾流入海洋，造成海洋生物死亡且伤害生态系，但减少塑料污染的关键可能就藏在海洋中。据一项研究显示，鱿鱼体内发现的蛋…
2019-02-25 686美国 核桃,坚果,开心果,杏仁,
美国心脏病协会《循环研究》杂志近日刊登的一项新研究发现，多吃坚果，尤其是核桃、杏仁、开心果等木本坚果，可能有助降低2型糖尿病患者罹患心血管疾病的风险…
2019-02-25 171食品科技 医学,巴西
巴西拉夫拉斯联邦大学和荷兰乌得勒支大学医学中心研究人员发现，一边吃饭一边刷手机容易让人摄入更多热量，不利控制体重。
2019-02-25 673食品科技 母乳,美国
美国研究人员24日发布的研究结果显示，孩子头3个月接受纯母乳喂养的话，6岁时湿疹复发风险明显低于其他同龄人。
2019-02-22 499日本 饮食,调查,
不少人认为睡前吃宵夜会导致发胖，但日本一个研究团队的调研成果，却让不少网友直呼“刷新三观”。该团队经过3年的调查研究后称，睡前2小时内进食并不影响血…
2019-02-18 871食品科技 生活,鱼类
美媒称，科学家正在通过搜集研究稀有鱼类生活水域的DNA来研究如何保护它们免遭灭绝，这种方法与过去的老办法相比入侵性较低，耗时较短。
2019-02-13 387食品科技 美国,中国
美国航天局卫星数据表明，全球从2000年到2017年新增的绿化面积中，约四分之一来自中国，贡献比例居全球首位。研究人员认为原因是中国在植树造林和集约农业等…
2019-02-13 549食品科技 学校,食品
日前，教育部网站正式公布了2018年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）获奖名单。经评审委员会评审、奖励委员会审定和教育部批准，共有318项／人获奖，…
2019-02-13 578食品科技 深加工,法国,食品
法媒称，法国2月11日发表的一项重要研究首次发现，食用深加工食品与死亡风险上升之间存在某种关联。但研究人员说，他们需要开展更多工作来确定有哪些机制在起…
2019-02-13 500食品科技 包装,法国,食品
一些人图省事经常吃打开包装或加热片刻即可食用的“超加工食品”，不过，法国一项新研究发现，食用这类食物关联死亡风险。
2019-02-12 92食品科技 清华大学,油菜,蛋白,生物,中国
记者近日从中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心获悉，该中心吕东平研究组与清华大学生命科学学院韩志富副研究员合作，对BRI1蛋白中所有半胱氨…
2019-02-09 653食品科技 减肥,早餐
英媒称，根据最新研究，早餐可能不是一天中最重要的一餐。那些试图减肥的人应该不吃早餐。
2019-02-05 649食品科技 健康饮食,防癌,生活
据《悉尼先驱晨报》报道，ACC认为，这项于本周一“世界癌症日”刊登在《国际癌症期刊》（IJC）上的报告显示，澳洲政府需要采取更强硬的措施以便让国民过上更…
2019-02-03 534食品科技 清华大学,油菜,蛋白,生物
记者2月1日从中科院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心获悉，该中心吕东平研究组与清华大学生命科学学院韩志富副研究员合作，对BRI1蛋白中所有半胱氨酸…
2019-02-02 178食品科技 基因,生物,英国
昂贵的抗癌药竟然还可以在鸡舍里直接被“下”出来。据BBC报道，BMC生物技术期刊发表一份新研究，英国爱丁堡大学罗斯林研究所的研究人员成功用基因编辑过的鸡…
18926578588
