2023-04-10 85食品科技 叶绿素,蛋白,食品安全
3月26日，中国农业科学院作物科学研究所作物耕作与生态创新团队鉴定了一个在植物中高度保守、参与体内叶绿素稳态的叶绿体蛋白，解析了其在光暗转换条件下调控…
2023-04-10 460食品科技 大豆,基因,广州,蛋白,生物,食品安全
4月4日，中国农业科学院作物科学研究所作物生物信息学及应用团队联合广州大学，揭示了大豆GmEID1蛋白作为连接光信号和生物钟夜间复合物的桥梁，参与调控大豆…
2023-04-10 460食品科技 基因,蛋白,食品安全
该研究首次分离鉴定了梨花粉管中表达的阿拉伯半乳聚糖蛋白（ Arabinogalactan - proteins, AGPs ）基因，并且验证PbrAGP1和PbrAGP5对花粉管生长的调控作用。
2023-04-10 812食品科技 石榴,蛋白,食品安全
该研究鉴定了一个R2R3-MYB蛋白PgMYB1，它直接结合PgGSTF6启动子区域并激活其转录表达，正向调控石榴果皮花青苷的积累。
2022-03-22 481食品科技 南京农业大学,蛋白,病毒,食品安全
2022年3月18日，国际著名学术期刊《Nature Communications》在线发表了题为《Structures of a deltacoronavirus spike protein bound to porcine and human r…
2022-03-22 62食品科技 微生物,基因,蛋白,病毒,生物,食品安全
近日，作物病原生物功能基因组研究创新团队联合贵州省烟草科学研究院分子育种团队在国际知名期刊《微生物学进展（Trends in Microbiology）》在线发表了学术…
2022-03-21 579食品科技 蛋白酶,调节,动物,免疫,食品安全
近日，中国农业大学动物科学技术学院马曦教授课题组在Advanced Science （IF=16.806） 发表了研究性论文。该研究通过饲用免疫调节肽的分子设计，诱导单体肽分…
2022-03-21 562国内资讯 婴幼儿配方食品,保健食品,乳蛋白,食品安全
2022年3月18日，中国营养保健食品协会婴幼儿配方食品产业委员会召开了水解乳蛋白专家讨论会。
2022-03-21 450国际预警 蛋白质,卫生部,食品,检测,食品安全
2022年3月16日，巴西卫生部发布第617号决议，即加工食品中苯丙氨酸、蛋白质和水分含量信息强制检测要求。
2022-03-18 608食品科技 植物细胞,苹果酸,基因,克隆,玉米,蛋白,生物,实验,食品安全
中国科学院遗传与发育生物学研究所植物细胞与染色体工程国家重点实验室陈化榜研究组以玉米短穗突变体ead1（ear apical degeneration1）为研究材料，通过图位…
2022-03-16 69食品科技 茶多酚,大豆,淀粉,食品,蛋白,生物,食品安全
近日，东北农业大学食品学院江连洲教授和隋晓楠教授团队在国际学术顶级期刊《Biomaterials》（中科院一区，IF=12.479）发表题为“Structure remodeling of so…
2022-03-15 267国内资讯 蛋白质,海产品,中国,食品安全
来自SeafoodMedia 3月9日消息，中国计划到2025年将海产品产量增加到6900万吨，该计划目前正在制定中。
2022-03-11 218食品科技 营养强化,线粒体,基因,玉米,蛋白,代谢,生物,食品安全
近日，中国农业科学院生物所作物代谢调控与营养强化团队发现一个玉米籽粒发育相关基因CNS1，编码P亚型的PPR（三十五肽重复）蛋白，研究解析了该基因的功能及…
2022-03-10 396国内资讯 胰蛋白酶,四季豆,毒素,醒目,管理,监督,预防,中毒,食品安全
目前正值各种豆类上市的季节，四季豆、面豆、扁豆等豆类中含皂苷、胰蛋白酶抑制物等天然毒素，不小心误食未熟透的豆类容易引起中毒，其主要表现为呕吐、腹泻…
2022-03-10 858食品科技 水产品,蚕豆,草鱼,磷酸,水产,鱼类,蛋白,养殖,食品安全
脆肉鲩（又称脆肉草鱼）是普通草鱼摄食天然植物蚕豆90~120天后形成的肉质爽脆的特色水产品。为了探讨蚕豆miRNA是否可跨界调控鱼类肌肉结构，以及蚕豆miRNA在…
2022-03-09 917食品科技 农产品加工,生物毒素,毒素,磷酸,蛋白,食品安全
中国农业科学院农产品加工研究所生物毒素团队研究结果表明，Fus3-MAPK通路中四个蛋白均正调控黄曲霉生长、孢子形成、菌核和毒素合成，四个蛋白存在物理互作，…
2022-03-07 528国际预警 胶原蛋白,食用明胶,进口,禽肉,猪肉,食品,动物,卫生,食品安全
2022年2月28日，英国环境、食品和农村事务部更新猪肉、禽肉、非动物源性高风险食品、食用明胶和胶原蛋白的进口卫生证书样本。
2022-03-03 644食品科技 农产品加工,植物蛋白,花生,蛋白,提取,食品安全
本研究以花生蛋白为原料，通过三步提取法，对高水分挤压过程中各区段水溶性蛋白、SDS提取水不溶性蛋白、SDS+DTT提取水和SDS不溶性蛋白进行分析，研究高水分挤…
2022-03-01 851国际预警 胶原蛋白,食用明胶,乳制品,水产品,出口,蛋类,进口,食品,动物,卫生,食品安全
2022年2月23日，英国环境、食品和农村事务部更新向英国出口乳制品、食用明胶和胶原蛋白、水产品、蛋类、其他动物产品的健康证书模板，要求出口国主管部门应以…
2022-02-28 511国内资讯 蛋白质,海产品,猪肉,中国,食品安全
来自SeafoodMedia 2月23日消息，中国将在“十五五”计划中实现海产品生产超过猪肉的目标，该计划到2025年将海产品产量增加到6900万吨，该计划目前正在制定中…
2022-02-28 780食品科技 番茄,基因,蛋白,处理,调节,生物,食品安全
2022年2月21日，上海交通大学农业与生物学院尹若贺课题组在The Plant Cell杂志发表研究论文，揭示了在紫外光UV-B的处理下，番茄转录因子模块BBX20/21-HY5激活…
2022-02-28 1000食品科技 农产品加工,植物蛋白,沙拉酱,配料,素食,食品安全
本研究首次系统地揭示了常用沙拉酱配料对乳液品质特性的影响规律，同时通过中试试验验证了配方和工艺的工业化可行性，证明了其良好的应用前景。
2022-02-21 251食品科技 马铃薯,蛋白,中国,食品安全
近日，中国农业科学院都市农业研究所与国内高校及科研单位合作，揭示了病程相关蛋白PR1防控马铃薯晚疫病的作用机理。相关研究结果发表在《高级研究杂志（Jour…
2022-02-18 382食品科技 农产品加工,植物蛋白,蛋白质,淀粉,食品,食品安全
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白团队揭示了高水分挤压过程中蛋白质-直链/支链淀粉互作与纤维结构“分层叠变”形成机制，该研究近日在食品领域著名学…
2022-02-17 983国内资讯 食品安全国家标准,食品营养标签,代可可脂,营养标签,蛋白质,巧克力,营养素,预包装,标签,抽检,监管,调查,检测,食品安全
2021年3月，青浦区市场监管局收到一份针对H公司生产的Q牌代可可脂黑巧克力的抽检报告。报告显示，该产品的营养标签中“蛋白质含量”标示为2.8g/100g，营养素…
2022-02-16 528国内资讯 牛排,蛋白,食品安全
很多人吃牛排时会看到有“血水”，会担心不安全。其实，“血水”的主要成分是水和肌红蛋白，并不是血，能不能吃要分情况。
2022-02-10 121国际预警 红外光谱,气相色谱,奶制品,乳制品,标准,咖啡,牛奶,甘油,食品,蛋白,脂肪,食品安全
2022年2月3日，墨西哥经济部发布咨询文件，拟制订生咖啡、气相色谱法分析测定牛奶及乳制品中牛奶脂肪甘油三酯纯度方法、奶制品-近红外光谱应用指南、测定食品…
2022-02-09 582食品科技 花生,基因,克隆,河南,蛋白,食品安全
近日，国际著名杂志The Plant Journal （植物科学1区Top，5年平均影响因子7.66） 在线发表了题为“The AhNPR3 regulates the gene expression of WRKY and PR…
2022-02-07 51食品科技 乳杆菌,干酪,基因,蛋白,生物,中国,食品安全
近期，中国农业科学院加工所申请的一项发明专利“CRISPR/LpCas9基因编辑系统及其应用（ZL202010531552.0）”获得授权。这是研究所自主知识产权的一把“基因剪…
2022-02-03 515食品科技 小麦,蛋白,食品安全
近日，南京农业大学宋庆鑫课题组在Genome Biology上发表了题为“Open chromatin interaction maps reveal functional regulatory elements and chromatin arc…
2022-02-02 708国内资讯 固体饮料,蛋白粉,口香糖,消费者,果蔬,糖果,好时,食品,食品安全
春节，是万家团圆、共享天伦、悠闲娱乐的美好时节，固体饮料、压片糖果作为网红食品，比较常见有代餐粉、蛋白粉、果蔬固体饮料、口香糖等，因其食用方便，受…
2022-01-16 55食品科技 基因,甘草,蛋白,食品安全
1月13日获悉，由中科院华南植物园王瑛、李勇青等科研人员完成的“一种甘草MYB1基因、其编码的蛋白和应用”获国家发明专利授权。
2022-01-16 925食品科技 PET,蛋白质,微生物,塑料,蛋白,生物,中国,食品安全
近日，中国农业科学院生物技术研究所微生物蛋白设计与智造创新团队与国内科研单位合作，构建了基于分子动力学模拟与人工智能相结合的蛋白质突变体热稳定性预…
2022-01-14 591国外资讯 蛋白质,农业部,商务部,出口,奶粉,价格,黄油,奶油,调节,动物,脂肪,食品安全
伊朗《金融论坛报》1月10日报道，伊朗农业部所属商务部门副主任阿斯卡扎德称，于2021年2月28日和2021年12月22日发布的关于奶粉、奶油、黄油和动物脂肪出口的…
2022-01-13 323国内资讯 乳制品,标准,奶酪,乳清,蛋白,食品安全
2022年1月10日，锡林郭勒盟在全国团体标准信息平台正式发布实施了《地方特色乳制品 风味奶酪》《地方特色乳制品 风味奶皮》《地方特色乳制品 乳清糖》《地方…
2022-01-12 955国内资讯 奶制品,乳制品,标准,奶酪,乳清,蛋白,食品安全
2022年1月10日，锡林郭勒盟在全国团体标准信息平台正式发布实施了《地方特色乳制品 风味奶酪》《地方特色乳制品 风味奶皮》《地方特色乳制品 乳清糖》《地方…
2022-01-11 854国外资讯 ABPA,出口,鸡肉,巴西,蛋白,动物,食品安全
2021年巴西鸡肉出口（考虑到所有产品，新鲜和加工之间）达到460万吨，这是有记录以来年度鸡肉出口的最高量。巴西动物蛋白协会（ABPA）表示，2020 年出口量为 …
2022-01-09 741国外资讯 ABPA,出口,猪肉,巴西,蛋白,动物,中国,食品安全
巴西动物蛋白协会（ABPA）6日报告称，2021年全国猪肉出口量达到113万吨。这是迄今为止巴西出口商单年取得的最佳成绩。此外，中国仍为最大买家。
2022-01-06 562国内资讯 水产,鱿鱼,渔业,蛋白,动物,生物,中国,食品安全
鱿鱼，一种毫不起眼的海洋软体动物，最小个体仅1~1.8cm，寿命只有1~2年，亲鱿产卵后就会死去。但是谁能想到，这种低等生物却拯救了中国的近海渔业，并为中国…
2022-01-04 95国内资讯 胆固醇,蛋白质,消费者,餐饮,监管,牛奶,食品,江西,动物,生活,脂肪,食品安全
近年来，植物基食品在国内外的餐饮文化中飞速发展。其中，植物奶因其来源于植物、不含胆固醇，富含蛋白质和优质脂肪等特性，成为消费者基于个人健康的一种潮…
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