2021-06-18 952食品科技 大豆,凝胶,食品,蛋白,食品安全
近日，国际食品期刊《Food Chemistry》（中科院SCI期刊分区大类学科1区top，2020年影响因子为6.306）在线发表了题为《大豆分离蛋白水解物及其糖基化产物对酸…
2021-06-16 862食品科技 动物副产品,功能食品,胶原蛋白,食品加工,包装,多肽,食品,动物,食品安全
2021年6月3日，农林科学TOP期刊Critical Reviews in Food Science and Nutrition（IF：7.862）在线发表了一篇综述文章，全面介绍了动物副产品胶原蛋白及衍生…
2021-06-16 479食品科技 食品科技,蛋白质,家禽,美国,禽蛋,食品,提取,食品安全
近日，从美国家禽科学协会（Poultry Science Association PSA）获悉，华中农业大学食品科技学院黄茜副教授获得PSA的2021年度禽蛋研究奖（American Egg Board …
2021-06-16 623国内资讯 营养补充剂,消费者,保健,减肥,食品安全
买贵的怕被坑，买便宜的又怕有假，选择恐惧症有没有？实际上，蛋白粉作为一种营养补充剂，近年来受到广大健身人群及普通消费者的追捧，甚至曾被认为是保健神…
2021-06-15 411食品科技 蛋白质,美国,食品,化学,食品安全
近日，美国化学会期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》刊登了西北农林科技大学食品科学与工程学院食品分子营养与健康创新团队题为“Enzymatic…
2021-06-08 578国际预警 自动扣留,FDA,出口,大米,进口,浓缩,蛋白,食品安全
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国1家企业的相关产品实施了自动扣留。
2021-05-27 637国内资讯 蛋白质,补钙,牛奶,食品安全
都说喝牛奶健康，能补充蛋白质，还能补钙，很多人都热衷买牛奶喝。但对于牛奶，大家也经常会有很多疑问。马上就要到一年一度的「牛奶日」了。今天我们来聊聊…
2021-05-20 932国内资讯 植物蛋白,氨基酸,蛋白质,豆腐,监管,美食,食品安全
豆腐是中华民族的传统美食，其营养价值较高，含有6%-12%的蛋白质，且蛋白质中人体必需氨基酸的比例很接近人体需要，是较好的植物蛋白质来源。但如何安全、健…
2021-05-20 101食品科技 牛奶,凝胶,食品,蛋白,食品安全
2021年5月13日食品领域顶级期刊Journal of Food Science在线发表了题为“Internal structure and textural properties of a milk protein composite gel cons…
2021-05-19 848国际预警 自动扣留,FDA,出口,大米,进口,江西,蛋白,食品安全
2021年5月18日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品解除了自动扣留。
2021-05-18 451国外资讯 ABPA,食品展,饮料展,出口,肉类,食品,蛋白,动物,中国,食品安全
在致力于与亚洲市场拓展业务的战略时期，巴西动物蛋白协会（ABPA）和巴西出口投资促进局（Apex-Brasil）合作，将代表巴西企业参加5月18日至20日在中国上海举…
2021-05-18 521食品科技 食品营养,植物蛋白,食品,蛋白,运动,食品安全
中国农业科学院食品营养与功能因子利用团队近几年聚集植物蛋白的干法分离技术与其产品的加工应用，重点放在基于植物组分具有不同带电特性差异从而可以实现分…
2021-05-14 933食品科技 赤霉病,小麦,蛋白,食品安全
2021年5月11日，Nature Communications在线发表了农学院马忠华教授课题组题为“The RNA binding protein FgRbp1 regulates specific pre-mRNA splicing via i…
2021-05-14 894国际预警 国家标准,酪蛋白,乳制品,脱脂奶,维生素,液态奶,灰分,奶酪,酸度,蛋白,检测,脂肪,食品安全
2021年5月11日，墨西哥经济部通过政府公报发布了五项乳及乳制品检测发方法国家标准草案，分别为《奶酪中脂肪的测定方法》《液态奶酸度测定方法》《脱脂奶粉中…
2021-05-13 239国外资讯 ABPA,出口,得益,进口,猪肉,蛋白,动物,中国,食品安全
巴西动物蛋白协会（ABPA）5月11日公布的数据显示，得益于对亚、非和美洲国家销售扩大，巴西4月份猪肉（包括新鲜和加工产品）出口数量与去年同期的7.18万吨相…
2021-05-06 833食品科技 植物蛋白,研讨会,大豆,豆粕,进口,水产,饲料,鱼粉,畜牧,新疆,蛋白,油料,食品安全
4月26日，中国农业科学院油料所联合饲料所、新疆金兰植物蛋白有限公司和湖北邦之德牧业科技有限公司召开了“鱼粉豆粕减量替代与棉菜籽蛋白高值化应用”研讨会…
2021-04-29 532食品科技 化妆品,灵芝,食品,蛋白,调节,免疫,生物,食品安全
2021-04-26 Food & Function （2021,12, 3393-3404）在线发表上海交通大学农业与生物学院周选围教授课题组的研究论文，本研究揭示了通过N-糖基化修饰能够改善…
2021-04-29 264国内资讯 乳铁蛋白,氨基酸,人乳,蛋白,储存,动物,免疫,生物,食品安全
乳铁蛋白（Lactoferrin，LF），是一种天然、无害、具有多种生物活性功能的铁结合糖蛋白，由哺乳动物体内腺上皮细胞和中性粒细胞产生，广泛分布于具有分泌功能…
2021-04-28 963食品科技 天然食品,氨基酸,赖氨酸,原料肉,低盐,凝胶,蛋白,食品安全
近日，陕西科技大学天然食品高分子团队在一区Top期刊《Food Chemistry》（影响因子6.306）在线发表了研究论文，报道了外源性碱性氨基酸（赖氨酸）/谷氨酰胺转…
2021-04-27 304食品科技 低盐,对虾,基因,水产,蛋白,食品安全
日前，由中国水产科学研究院南海水产研究所周发林、李运东、江世贵等发明的“一种斑节对虾Na+/K+/2Cl-协同转运蛋白NKCC基因及其应用”获得国家发明专利授权，…
2021-04-26 670国内资讯 豆制品,大豆,蛋白,疫情,免疫,食品安全
一场新冠疫情，使人们加深了对免疫力重要性的认识。食用富含优质蛋白的食物有助于提高免疫力。大豆富含优质蛋白，经常摄入大豆及豆制品有益健康。那么，让我…
2021-04-22 195国外资讯 进口,玉米,美国,巴西,蛋白,动物,食品安全
外媒4月21日消息：据巴西动物蛋白协会（ABPA）表示，巴西政府宣布取消玉米进口关税后，美国和乌克兰可以向巴西供应玉米。
2021-04-19 556食品科技 食品加工,质量安全,蛋白质,大学生,食品,食品安全
近日，临沂大学生命科学学院食品加工与质量安全团队康大成教授在食品领域国际顶级期刊（Top 1）Trends in Food Science & Technology（IF=11.077）在线发表论…
2021-04-10 745国内资讯 出口食品,蛋白质,海关,监管,进口,乳品,食品安全
乳品是蛋白质和钙的优质来源。今天，小编为大家介绍进口乳品的海关监管流程。
2021-04-09 586国际预警 胶原蛋白,畜牧业,进口,明胶,蛋白,卫生,食品安全
2021年4月5日，智利农业和畜牧业部（SAG）发布2021年第8号咨询文件，拟制订供人类食用的胶原蛋白、水解蛋白、明胶等产品的进口卫生要求。
2021-04-08 572食品科技 病原菌,糖分,蛋白,食品安全
该研究发现定位于endoplasmic reticulum （ER）的拟南芥糖转运蛋白AtSTP8在白粉菌侵染过程中被招募到吸器外质膜EHM，其可能参与寄主糖分向病菌的跨膜转运过程…
2021-04-08 130食品科技 食品加工,植物蛋白,蛋白,生物,食品安全
研究通过制备稳定的米糠蛋白纳米乳剂（RBP NEs），负载槲皮素（QE）并提高其生物利用度和细胞通透性。这项工作为植物蛋白作为载体运输活性物质提供了一定的科…
2021-04-06 989食品科技 GMP,氨基酸,乳酸菌,乳杆菌,谷蛋白,酵母菌,淀粉,酵母,面筋,蛋白,发酵,食品安全
研究结果表明植物乳杆菌LB-1和酵母菌协同发酵作用下，GMP的α螺旋和β折叠的含量比酵母单独发酵高出20.5%，平均粒径比酵母单独发酵小2.46μm。此外，协同发酵…
2021-04-02 553食品科技 蛋白酶,铅,食品安全
为了获得对Pb2+神经毒性具有潜在保护作用的活性因子，研究了富硒大米蛋白酶解物（SPH）、SPH的纯化组分（SPHs-2）以及两条合成硒肽TSeMMM和SeMDPGQQ对Pb2+诱…
2021-04-01 918食品科技 玉米,陕西,蛋白,食品安全
近期，陕西科技大学天然食品高分子团队在一区Top期刊《ACS Applied Materials & Interfaces》（影响因子8.758）在线发表了题为“Tug-of-War-Inspired Bio-Bas…
2021-03-31 819食品科技 蛋白酶,复合膜,壳聚糖,大米,蛋白,处理,食品安全
蛋白水解是一种提高溶解性的有效方法。利用碱性蛋白酶水解得到大米蛋白水解物，以壳聚糖为改性剂，开发大米蛋白水解物/壳聚糖可食用复合膜，并研究超声功率对…
2021-03-31 538国内资讯 果汁,蛋白,减肥,食品安全
其实除了减肥就不能吃东西，我们经常会在网上看到很多明星、网红分享一些减肥方法，比如生酮减肥法、轻断食减肥、高蛋白减肥法、低碳水减肥法、果汁减肥法等…
2021-03-26 418国际预警 自动扣留,FDA,出口,大豆,大米,进口,蛋白
2021年3月25日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国两家企业的相关产品解除了自动扣留。
2021-03-25 390食品科技 抗氧化,清蛋白,食品,调节
南京财经大学食品科学与工程学院沈新春教授课题组采用独特的二步双酶酶解筛选技术，从麦胚清蛋白中筛选出了高活性的抗氧化肽，用ESI-TOF MS/MS鉴定其结构。并…
2021-03-25 529国外资讯 ABPA,出口,鸡蛋,巴西,蛋白,动物
巴西《经济价值报》3月23日消息，根据巴西动物蛋白协会（ABPA）发布的数据，2021年头两个月，巴西鸡蛋出口总量为3.17万吨，同比增长了150.6%，出口额412.8万…
2021-03-22 953国外资讯 烘焙食品,面包,肉类,蛋白,昆虫
俄国家技术倡议“食物网”(FoodNet)路线图工作组成员安德烈·久津向卫星通讯社介绍称，俄罗斯人近年将很快能吃上昆虫蛋白制成的肉类和烘焙食品。
2021-03-19 85国内资讯 食品安全标准,食品安全法,食品添加剂,预包装食品,过氧化值,蛋白质,标签,草莓,花生,进口,酸奶,限量,食品,饮品,管理,监督,冷藏,生物
烟台市市场监督管理局公开曝光6起食品行政处罚案件，涉及姜某山生产经营超范围使用食品添加剂的猪皮冻案；烟台市家家悦超市有限公司福山一店销售不合格麻辣花…
2021-03-19 1005食品科技 生物工程,食品,蛋白
2021年3月1日，Nature子刊Oncogene在线发表了合肥工业大学食品与生物工程学院肖桂然教授团队的最新成果“ZnT7 RNAi favors RafGOFscrib?/?-induced tumor gro…
2021-03-18 62食品科技 生物工程,牛奶,蛋白
江南大学生物工程学院杨刚龙副教授与吴志猛教授合作在牛奶外泌体作为载体用于靶向载药研究方面取得重要进展，研究成果“Comprehensive analysis of the glyco…
2021-03-15 986国际预警 蛋白质,卫生部,食品
2021年3月3日泰国公共卫生部发布第425号《大麻籽、大麻籽油、大麻籽蛋白质以及含大麻籽、大麻籽油或大麻籽蛋白质成分的食品》公告
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