2021-12-31 94国内资讯 出口食品,大豆蛋白,肥胖,饮食,食品,生活,食品安全
近年来，随着生活水平的提高，人们的饮食观念也在悄悄发生改变。寻找既能满足口味、营养需求，又不会带来肥胖困扰的食品成为一种新潮流，今天小编带你了解健…
2021-12-28 213国外资讯 蛋白质,食品,生物,授粉,食品安全
世界农化网中文网报道： 农业技术公司Biotalys（泛欧交易所代码：BTLS）专注于利用基于蛋白质的生物控制解决方案解决食品保护问题，Biobest是覆土作物生物控…
2021-12-27 177食品科技 抗生素,四环素,蛋白,检测,食品安全
近日，海南大学理学院的先进功能多孔材料研究团队将牛血清白蛋白修饰的金纳米簇构建出比率荧光探针，该探针具有优异的选择性，实现了强力霉素与其它四环素类…
2021-12-24 201食品科技 基因,蛋白,病毒,动物,食品安全
近日，江苏省农业科学院兽医所温立斌研究员在全球三大高被引之Frontiers出版商旗下的兽医科学领域Q1期刊《Frontiers in Veterinary Science》正式在线发表综…
2021-12-23 447国内资讯 乳铁蛋白,农科院,饲料,北京,中国,食品安全
近日， 中国农业科学院饲料研究所在北京举办第十五届国际乳铁蛋白结构、功能与应用会议。此次大会是饲料所继2009年之后第二次获得竞争性主办权。中国农科院副…
2021-12-17 366国外资讯 ABPA,出口,猪肉,巴西,蛋白,调查,动物,食品安全
12月8日，巴西动物蛋白协会（ABPA）公布调查数据显示，11月巴西猪肉出口7.93万吨，金额1.706亿美元，与去年同期相比分别增长9.4%和15.9%。
2021-12-15 577国内资讯 包装技术,食品工业,植物蛋白,调味料,标准,花生,酱油,酒业,鲁花,米酒,食品,服务,生物,食品安全
2021年12月7日，由山东省食品工业协会牵头，与山东省产学研合作促进会、山东省包装技术协会联合组织山东鲁花生物科技有限公司、山东乐家客食品有限公司、高唐…
2021-12-14 483国外资讯 宠物食品,蛋白质,供应链,水产,饲料,大麦,浓缩,食品安全
来自SeafoodMedia 12月10日消息，美国农业供应链解决方案公司Scoular庆祝新工厂的开业，该工厂将生产首款浓缩大麦蛋白质“Emerge™”，该产品的开发旨在满足…
2021-12-10 657国外资讯 ABPA,出口,猪肉,巴西,蛋白,动物,食品安全
巴西《经济价值报》12月8日消息，根据巴西动物蛋白协会 (ABPA)的数据，今年前11个月，巴西猪肉出口量105万吨，创下年度新纪录，比2020年同期增长11.3%，比去…
2021-12-09 620食品科技 食品营养,植物蛋白,胆固醇,食品安全
中国农业科学院食品营养与功能因子利用创新团队在Cell子刊《iScience》 发表植物蛋白降胆固醇作用机制新成果，王凤忠研究员为通讯作者，佟立涛研究员和肖天真…
2021-12-08 627食品科技 氨基酸,蛋白,食品安全
近期，聂尧教授团队在利用非经典氨基酸理性提高酶蛋白的热稳定性方面取得重要进展，研究成果正式发表于Computational and Structural Biotechnology Journal …
2021-12-07 630食品科技 谷氨酰胺酶,番茄红素,蛋白质,多糖,凝胶,食品,生物,食品安全
近日西北农林科技大学刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展，研究成果发表在G2期刊《Biomaterials》上。该研究首次通过转谷氨酰胺酶（TG酶）和钙离子交联蛋…
2021-12-06 233食品科技 农产品加工,蛋白质,抗氧化,多酚,畜禽,凝胶,蛋白,食品安全
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所畜禽加工团队刘学铭研究员、程镜蓉博士探讨了氧化条件下酚类物质与蛋白质的相互作用对蛋白质功能的影响。研究结果表…
2021-11-30 850国内资讯 食品安全,氨基酸,蛋白质,假鸭血,矿物质,维生素,火锅,监管,食材,鸭血,食品安全
鲜鸭血作为火锅的重要食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量矿物质和多种维生素，口感细、滑、嫩。从2015年央视3·15晚会曝光“假鸭血”到2021年某火锅中“鸭…
2021-11-27 119国内资讯 肉类协会,交流会,出口,进口,肉类,猪肉,蛋白,动物,中国,食品安全
墨西哥物产丰富，是农牧产品出口大国，动物蛋白年产量全球排名第7，牲畜存栏量全球排名第11。2021年前三季度，中国从墨西哥进口7.2万吨肉类，其中猪肉进口量…
2021-11-23 86食品科技 兽药,牦牛,畜牧,蛋白,脂肪,中国,食品安全
近日，中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所牦牛资源与育种创新团队研究发现在一年中不同物候季（枯草期-丰草期-枯草期），牦牛脂肪沉积能力存在一个增强到极…
2021-11-22 796食品科技 蛋白质,口蹄疫,病毒,中国,食品安全
近日，中国农业科学院兰州兽医研究所口蹄疫与新发病流行病学创新团队在猪塞内卡病毒及口蹄疫病毒感染致病机制研究方面取得新进展。相关研究成果发表在《分子…
2021-11-08 304国内资讯 不饱和脂肪酸,蛋白质,开心果,山核桃,消费者,板栗,核桃,坚果,监管,霉菌,食品安全
坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽等。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，深受…
2021-11-08 340国外资讯 ABPA,博览会,出口,进口,肉类,巴西,蛋白,动物,中国,食品安全
11月5日，第四届中国国际进口博览会开幕，巴西动物蛋白协会（ABPA）联手巴西出口投资促进局（Apex-Brasil）参展，冀巩固巴西作为中国主要肉类供应商的地位。
2021-11-08 982国外资讯 澳大利亚,小麦,美国,价格,蛋白,食品安全
外媒11月7日消息：截至2021年11月5日的一周，全球小麦市场价格下跌，从周初创下的多年高位回落。技术面超买引发获利多头平仓抛售。另外，澳大利亚小麦丰产在…
2021-11-07 274食品科技 新陈代谢,血红蛋白,氨基酸,激素,蛋白,调节,化学,生物,食品安全
氨基酸（amino acid）是含有氨基和羧基的一类有机化合物，化学式是RCHNH2COOH。氨基酸是构成生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础…
2021-11-01 429国外资讯 小麦,价格,蛋白,食品安全
外媒10月31日消息：截至2021年10月29日的一周，全球小麦市场价格继续上涨，因为全球小麦市场供需偏紧，尤其是高蛋白小麦供应紧张，有助于春小麦价格增添蛋白…
2021-10-27 335国内资讯 天然食品,营养成分,蛋白质,矿物质,维生素,牛奶,牛乳,乳糖,科普,食品安全
牛乳是一种营养成分丰富、组成比例适宜的天然食品，能够提供优质蛋白质、钙、维生素B2,同时牛乳中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。
2021-10-26 332国外资讯 食品科技,蛋白质,消费者,餐饮,服务,食品安全
泰国开泰研究中心报告称，近1-2年来，作为消费热潮的食品科技之一的替代蛋白质增长显着。开泰研究中心认为，泰国替代蛋白质市场可望持续增长，源于消费者可以…
2021-10-26 148国内资讯 蛋白粉,养生,饮食,蛋白,检查,食品安全
最近，有媒体报道，一位年轻的白领女士在最近的体检中查出了蛋白尿，进一步检查显示为慢性肾病。原因是她每天用温水冲调一杯蛋白粉，本以为是在“养生”，没…
2021-10-25 888国外资讯 小麦,美国,价格,蛋白,食品安全
外媒10月24日消息：截至2021年10月22日的一周，全球小麦市场价格上涨，其中美国春小麦价格突破10美元/蒲，这也是2012年以来的最高点，因为因为全球小麦需求强…
2021-10-23 203国内资讯 不饱和脂肪酸,蛋白质,开心果,山核桃,消费者,板栗,核桃,坚果,霉菌,食品,食品安全
坚果是指具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽等。坚果富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，是深…
2021-10-22 58食品科技 生物工程,基因,中药,广东,蛋白,生物,医学,中国,食品安全
广东省科学院生物与医学工程研究所生物工程研究室王丽宁博士与广东省中医院第二临床医学院黄志海教授、中国中医科学院中药研究所肖水明副研究员开展合作研究…
2021-10-22 996食品科技 蛋白酶,葡萄酒,葡萄糖,果胶酶,酵母,酿酒,代谢,脂肪,转变,食品安全
近年来大量的研究发现，非酿酒酵母能产生高活性的果胶酶、葡萄糖苷酶、脂肪酶、蛋白酶，也可以通过自身代谢途径或释放胞外酶转化代谢产物来影响葡萄酒风味。…
2021-10-20 113国内资讯 食品原料,基因改造,酵母菌,灵芝,浓缩,蛋白,发酵,食品安全
2021年9月15日，台湾地区“卫福部食药署”发布通知，拟修订《以基因改造毕赤酵母菌（Pichiapastoris）Ey72菌株发酵生产的食品原料小孢子灵芝类球蛋白浓缩液的…
2021-10-19 585国内资讯 天然食品,营养成分,蛋白质,矿物质,维生素,牛乳,乳糖,食品安全
牛乳是一种营养成分丰富、组成比例适宜、营养价值高的天然食品。牛乳能够提供优质蛋白质、钙、维生素B2，同时牛乳中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。
2021-10-14 355食品科技 大豆蛋白,植物蛋白,美国,食品安全
近日，美国The Good FoodInstitute（GFI）研究所公布了2021年度GFI全球开放性科研基金结果，东北农业大学江连洲教授团队青年教师隋晓楠教授申报的“大豆蛋白…
2021-10-11 470食品科技 真菌,蛋白,食品安全
2021年9月27日，Nucleic Acids Research在线发表了农学院马忠华团队题为“Fusarium BP1 is a reader of H3K27 methylation”的研究论文。该研究发现了一个新…
2021-09-30 783国内资讯 微量元素,氨基酸,土鸡蛋,维生素,消费者,鸡蛋,价格,蛋白,脂肪,食品安全
鸡蛋营养价值丰富，含有优质蛋白及人体所需的各类氨基酸、维生素、微量元素和脂肪等物质，一直以来是人类主要的营养来源之一。所谓“土鸡蛋”，是民间认为鸡…
2021-09-20 717食品科技 肥胖,饮食,蛋白,动物,食品安全
2021年9月，中国科学院动物研究所金万洙研究员团队在Advanced Science杂志上发表文章，该研究通过对饮食诱导的肝脏分泌蛋白的筛选鉴定并验证了妊娠区带蛋白（…
2021-09-17 315食品科技 胶原蛋白,水产,食品安全
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所赵玲等研究发明的“一种胶原蛋白肽螯合钙微球的制备方法及应用”获国家发明专利授权，专利号：ZL2017109738876。
2021-09-13 411国外资讯 ABPA,鸡肉,牛肉,肉类,猪肉,巴西,蛋白,冷冻,动物,中国,食品安全
根据巴西动物蛋白协会（ABPA）和巴西冷冻厂协会（Abrafrigo）近日公布的数据，今年前8个月，中国是巴西猪肉、鸡肉、牛肉这三大肉类的最大买家。
2021-09-12 70食品科技 禽流感,基因,北京,畜牧,蛋白,病毒,免疫,中国,食品安全
近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种科技创新团队研究发现新的促进禽流感病毒复制的宿主基因，揭示了禽流感病毒—鸡全基因组范围内蛋白功能性…
2021-09-08 169国际预警 RASFF,蛋白酶,出口,饲料,食品,食品安全
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年9月7日，欧盟通报我国出口酸性蛋白酶不合格。
2021-08-31 661国外资讯 食品加工,蛋白质,出口,面包,和黄,蛋白,养殖,昆虫,运动,食品安全
哥斯达黎加政府近日宣布，允许商业农场养殖食用蟋蟀和黄粉虫（又名面包虫）。由于这类昆虫含有大量高质量的蛋白质，因此食品加工厂可以把干制后的昆虫制成粉…
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