2021-08-26 856食品科技 分析化学,蛋白质,大学生,代谢,检测,实验,食品安全
近日，中央民族大学生命与环境科学学院（质谱成像与代谢组学国家民委重点实验室）王晓东教授团队在MALDI-MSI蛋白质原位检测及成像表征新型基质研究领域取得了…
2021-08-25 185国际预警 生产加工,蛋白质,水资源,标准,牛奶,脂肪,食品安全
2021年8月16日，吉尔吉斯斯坦农业、水资源和区域发展部发布3248号咨询文件，拟制订牛奶中蛋白质和脂肪含量标准。具体内容为规定用于生产加工的原料牛奶中蛋白…
2021-08-24 948食品科技 质量安全,蛋白,食品安全
近日，江苏省农业科学院质量安全所安全控制功能材料与智能化创新团队在SCI期刊Pest Management Science（一区，IF 4.85）上发表了基于分子对接、改造技术创制…
2021-08-23 485国内资讯 兽药残留,氨基酸,蛋白质,消费者,养殖业,蛋鸡,鸡蛋,江西,养殖,管理,监督,食品安全
鸡蛋是居民从膳食中获取蛋白质的主要来源，含有人体必需的8种氨基酸，人体吸收率高达98%，营养佳，口感好，深受消费者喜爱。随着蛋鸡养殖业不断发展，鸡蛋产…
2021-08-23 398食品科技 植物细胞,大豆,基因,克隆,蛋白,病毒,食品安全
近日，南京农业大学农学院智海剑教授团队在国际植物领域著名杂志Molecular Plant上在线发表了论文。该论文从大豆品种大白麻中图位克隆了一个编码NLR（Nucleot…
2021-08-22 501食品科技 质量安全,蛋白,食品安全
近日，江苏省农业科学院质量安全所安全控制功能材料与智能化创新团队在SCI期刊Analytical Biochemistry上发表了Cry2Aa杀虫蛋白抗独特型抗体创制的最新研究进…
2021-08-21 758国内资讯 兽药残留,氨基酸,蛋白质,消费者,养殖业,蛋鸡,监管,江西,养殖,食品安全
鸡蛋是居民从膳食中获取蛋白质的主要来源，含有人体必需的8种氨基酸，人体吸收率高达98%，营养佳，口感好，深受消费者喜爱。随着蛋鸡养殖业不断发展，鸡蛋产…
2021-08-20 706食品科技 基因重组,罗非鱼,水产,蛋白,免疫,中国,食品安全
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所陈松林研究员等研究发明的“一种罗非鱼抗病免疫基因重组蛋白的制备与应用”获国家发明专利授权，授权公告日2021年7…
2021-08-18 863国外资讯 ABPA,出口,鸡肉,巴西,蛋白,动物,食品安全
8月5日，巴西动物蛋白协会（ABPA）公布统计数据显示，今年7月，巴西鸡肉出口量达42.44万吨，同比增长16.4%，创历史单月出口量第三高水平；出口收入7.392亿美…
2021-08-18 179食品科技 小麦,蛋白,食品安全
8月10日，Theoretical and Applied Genetics杂志（一区Top期刊，影响因子：5.699）在线发表了粮作所小麦遗传育种团队有关小麦籽粒蛋白含量的研究论文。
2021-08-17 437食品科技 胶原蛋白,水产,凝胶,食品安全
近日，由中国水产科学研究院黄海水产研究所赵玲等研究发明的“一种胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶的制备方法与应用”获国家发明专利授权，授权公告日2021年7月2日…
2021-08-17 102食品科技 生物工程,蛋白质,基因,食品安全
近日江南大学生物工程学院周哲敏教授团队在基因编辑研究方面取得突破，成功构建了适用于蛋白质体内原位进化的碱基编辑器。研究成果“Development of a base e…
2021-08-16 883食品科技 转基因,淀粉,绿茶,蛋白,生物,实验,预防,中国,食品安全
近日，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室（安徽省实验室）宛晓春教授和中国科学技术大学申勇教授研究组合作研究发现，绿茶可以预防和延缓5XFAD…
2021-08-13 523国外资讯 食品科技,蛋白质,消费者,餐饮,服务,食品安全
泰国开泰研究中心报告称，近1-2年来，作为消费热潮的食品科技之一的替代蛋白质增长显着。开泰研究中心认为，泰国替代蛋白质市场可望持续增长，源于消费者可以…
2021-08-12 896食品科技 番茄,基因,蛋白,病毒,防护,免疫,食品安全
近日，南京农业大学植物保护学院陶小荣教授团队在病毒学知名期刊《PLoS Pathogens》（IF：6.823）发表题研究论文，该研究以番茄斑萎病毒属病毒（Tospovirus）…
2021-08-12 74食品科技 大学生,磷酸,蛋白,食品安全
近日，西北农林科技大学生命科学学院李积胜副教授课题组在Molecular Plant杂志在线发表了题为“Persulfidation-induced Structural Change of SnRK2.6 Establ…
2021-08-12 848食品科技 草酸,苜蓿,蛋白,生物,食品安全
近日，上海交通大学农业与生物学院安渊教授团队在Plant journal在线发表了研究论文。该研究发现，紫花苜蓿SK3型脱水素MsDHN1通过增加苜蓿根尖草酸分泌显著缓…
2021-08-12 558食品科技 乳清蛋白,牛乳,乳业,食品,食品安全
近日，沈阳农业大学食品学院岳喜庆教授作为通讯作者，本科生刘爱成为第一作者在《乳业科学与技术》发表了题为“牛乳、驴乳乳清蛋白二级结构及其功能对比研究…
2021-08-10 540国外资讯 ABPA,出口,鸡肉,巴西,蛋白,动物,食品安全
巴西《农业频道》8月5日报道，巴西动物蛋白协会（ABPA）发布的数据显示，7月份巴西出口鸡肉42.44万吨，与去年同期的36.46万吨相比增长16.4%，创下2021年前7个…
2021-08-04 255国外资讯 三文鱼,寿司,蛋白,食品安全
FoodIngredientsFirst报道，美国替代品蛋白初创企业Wildtype计划今年年底推出寿司级细胞基三文鱼产品。
2021-07-31 842食品科技 番茄,基因,蛋白,病毒,防护,免疫,食品安全
植物进化出了RNA干扰（RNAi）作为抵御病毒感染的第一道防线。对于植物正义链(+)RNA病毒，抗病毒的RNA干扰机制和病毒的反防御机制已经开展了广泛的研究，但对…
2021-07-30 943食品科技 蛋白质,欧盟,中国,食品安全
近日，西北农林科技大学牵头主持的国家重点研发计划政府间国际科技创新合作重点专项“牧草和豆类作物育种以提高欧盟和中国蛋白质自给”（2017YFE0111000）中…
2021-07-27 62国外资讯 ABPA,出口,鸡肉,巴西,蛋白,动物,食品安全
巴西动物蛋白协会（ABPA）公布最新统计数据显示，今年6月，巴西鸡肉出口达39.74万吨，较去年同期34.19万吨增长16.2%，出口金额6.506亿美元，同比大幅增长45.7…
2021-07-27 766国外资讯 ABPA,出口,猪肉,巴西,蛋白,动物,食品安全
根据巴西动物蛋白协会（ABPA）最新统计数据，今年6月，巴西猪肉出口达10.88万吨，同比增长13.2%，创历史单月第二新高，仅次于今年3月10.92万吨水平；出口额为…
2021-07-26 511食品科技 单细胞,油菜,PE,蛋白,生物,食品安全
近日，上海交大农业与生物学院单细胞研究中心左开井课题组在知名杂志Plant Physiology上发表研究论文。该研究发现，CML38和PEPR2两个蛋白共同整合氮素与油菜…
2021-07-26 773食品科技 蛋白质,日本,早餐,食品安全
近日，发表在《Cell Reports》上的一项研究中，来自日本早稻田大学领导的研究团队发现，同样是摄入蛋白质，对于增强肌肉功能而言，摄入时间不同，肌肉肥大（…
2021-07-23 525国内资讯 食品药品安全,食品安全法,蛋白粉,益生菌,标签,奶粉,食品,管理,监督,生物,食品安全
无棣珍康生物科技有限公司生产的“正康天宝 益生菌驼奶蛋白粉”产品标签不符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。2021年7月9日，滨州市市场监督管理局…
2021-07-23 304国际预警 食品添加剂,蛋制品,防腐剂,乳化剂,卫生部,稳定剂,增稠剂,食品,蛋白,食品安全
2021年7月22日，加拿大卫生部发布NOM/ADM-0168号文件，修订允许使用的乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表，允许使用的食品酶清单以及允许使用的防腐剂清单，…
2021-07-22 110食品科技 大黄鱼,蛋白质,碘含量,黄花鱼,维生素,消费者,烟酸,脂肪,食品安全
我们通常所说的黄鱼包括大黄鱼和小黄鱼两个品种，北方也称黄花鱼。黄鱼蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘…
2021-07-21 398食品科技 水稻,多肽,蛋白,免疫,食品安全
7月14日，New Phytologist（影响因子10.15）在线发表了江苏省农业科学院方继朝团队的研究论文。该研究发现，灰飞虱唾液中存在的卵黄原蛋白（Vitellogenin，Vg…
2021-07-20 783国内资讯 麻辣小龙虾,微量元素,蛋白质,虾青素,消费者,小龙虾,烹饪,食品安全
小龙虾含蛋白质和锌、碘、硒等微量元素，还有虾青素。常见烹饪方法有麻辣小龙虾、油焖小龙虾、蒜蓉小龙虾等，其味道鲜美，深受消费者喜爱。夏季是食用小龙虾…
2021-07-20 390国外资讯 蛋白质,销售额,食品,食品安全
来自SeafoodMedia 7月12日消息，根据欧洲智能蛋白质项目2021年发布的一项研究，2019-2020年期间，西班牙替代植物性食品的销售额增长了48%，达到4.48亿欧元。
2021-07-08 780国际预警 食品药品安全,消费者,蛋白,广告,检查,食品安全
7月8日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：5月20日~5月27日，对660件较受消费者欢迎的“蛋白棒*”产品的网上不恰当广告情况进行检查，根据检查结果，查…
2021-06-29 227国内资讯 硬脂酰乳酸钠,食品添加剂,违法广告,消费警示,脱氢乙酸,营养成分,淀粉酶,麦芽糖,食用盐,饮用水,全麦粉,丙酸钙,甘油酯,小麦粉,营养学,粗粮,监管,酵母,面包,配料,糖浆,早餐,蔗糖,食品,蛋白,广
滨州市某健康科技有限公司为推销商品，委托他人设计、制作、发布带有“全麦面包早餐吐司欧包营养学生无蔗糖无油粗粮0低脂代餐食品”用语的广告，并通过其设立…
2021-06-29 340国内资讯 生产许可,食品生产,国务院,监管,蛋白,服务,食品安全
为深入贯彻落实国务院“放管服”改革要求，优化市场秩序和服务企业质量，帮助企业“增品种、提品质、创品牌”，助力企业高质量发展。2021年6月18日上午，内蒙…
2021-06-24 488国外资讯 ABPA,出口,猪肉,巴西,蛋白,动物,食品安全
5月11日，巴西动物蛋白协会（ABPA）最新统计数据显示，4月巴猪肉对华出口5.15万吨，同比大涨50.5%。
2021-06-24 480食品科技 细胞周期,植物细胞,酪蛋白,磷酸,生物,食品安全
近日，上海交通大学农业与生物学院薛红卫教授课题组在Plant Physiology上发表了研究论文。该研究发现植物特异的CK1，AELs （Arabidopsis EL1-like），通过磷…
2021-06-22 415食品科技 蛋白质,淀粉酶,食品,蛋白,检测,食品安全
本论文综述了目前对于蛋白类α-淀粉酶抑制剂的分类、分离纯化、检测方法和抑制机理。根据蛋白质序列和三级结构主要分为7类，分别是knottin-like type, γ-thi…
2021-06-22 278食品科技 大豆蛋白,蛋白质,大豆,豆浆,酸奶,豆乳,凝胶,食品,蛋白,食品安全
本研究以7S或11S等量的蛋白质替代豆浆中10%、20%或40%的蛋白质，通过动态振荡流变学分3个阶段（酸化，冷却和退火）研究了大豆蛋白组分对酸性豆浆凝胶的影响。…
2021-06-21 611食品科技 行业标准,蜂王浆,葡萄糖,标准,蜂蜜,磷酸,嘌呤,北京,液相,糖苷,蛋白,代谢,检测,免疫,食品安全
6月16日，为确保农业行业标准制修订工作顺利开展，保证标准科学性、先进性和可操作性，中国农业科学院蜜蜂研究所在北京召开《蜂蜜中3-脱氧葡萄糖醛酮（3-DG）…
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