2015-05-15 861美国 葡萄酒,英国,中国,

显而易见，全球葡萄酒的消费量将来会越来越多。2009年至2013年间，全球葡萄酒消费量增长2.7%，从25.8亿箱提至26.4亿箱。总部位于伦敦的IWSR负责该项研究的开…

2015-05-11 203美国 维生素D,中毒,

由于服用维生素D补充剂的美国人越来越多，人们担心，因维生素D水平过高而中毒的人可能会增加。但是新的研究表明，在服用大量维生素D时，人体很少出现毒副作用…

2015-05-11 404美国 馒头,米饭,面包,碳水化合物,主食,

“不吃主食了，减肥！”许多人为了减肥，宁肯多吃点菜也不吃主食，但这样真的能减肥吗？刊登在《美国临床营养期刊》的一项研究指出，从长期（约一年）来看，…

2015-05-08 886美国 蛋白质,饮食习惯,英国,脂肪,

美国和英国科学家研究发现，改变饮食习惯仅仅约两周时间，大肠癌风险就会出现明显变化。如果大量摄取纤维质，少吃点蛋白质、脂肪，大肠癌风险就会下降。反之…

2015-05-07 601日本 咖啡,

据日媒报道，日本国立癌症研究中心与东京大学等组成的联合研究团队7日公布的一项研究结果显示，与基本不喝咖啡的人相比，每天喝3至4杯的人因心脑血管、呼吸系…

2015-05-07 761美国 果糖,粮食,水果,减肥,

不少人认为少吃粮食、多吃水果有助减肥，而美国南加州大学一项研究显示，越吃水果越容易产生饥饿感、越想吃高热量食物。因为其中富含的果糖会增加“大脑奖励…

2015-04-29 175美国 淀粉,红肉,鸡肉,坚果,奶制品,

塔夫茨大学弗里德曼营养和政策学院研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表文章说，他们经过对１２万人长达１６年的跟踪研究后发现，中老年人不应该再像年轻…

2015-04-28 909日本 西红柿,实验,运动,

日本一个研究小组报告说，实验鼠运动前和运动中喝纯西红柿汁，有减轻运动疲劳的效果。

2015-04-21 536美国 肥胖,葡萄酒,食品,减肥,脂肪,

食品与营养信息交流中心专家阮光锋指出，美国最新研究发现，葡萄酒可以抑制脂肪细胞的形成，因此很多人认为喝葡萄酒有助于减肥。“这个研究的确存在，但是从…

2015-04-08 75美国 玉米,大学生,生物,

据外媒8日报道，美国弗吉尼亚理工暨州立大学生物系统工程系华裔教授张以恒的研究团队，研发出把被废弃的玉米壳及叶柄制造成氢燃料的技术。今后有望利用这些广…

2015-04-07 890美国 过敏,母乳,牛奶,消费者,婴儿,

据外媒报道，4月6日美国《儿科》医学杂志刊登一项研究显示，消费者在网上购买的母乳有10%被掺进了牛奶，牛奶过敏婴儿在饮用后可能会出现健康问题。

2015-04-03 283美国 菠菜,蔬菜,叶菜,老年人,预防,

据美国媒体2日报道，研究人员发现，菠菜等绿叶蔬菜有助老年人保持头脑敏锐。只要每天吃上2份绿叶蔬菜，就能使大脑年龄年轻11岁，有效预防阿兹海默症（老年痴…

2015-04-02 928美国 饮料,减肥,老年人,

美国得克萨斯大学健康科学中心的研究者发现：在晚年经常喝健怡饮料（也称无糖饮料或减肥饮料）的人更有可能出现罗汉肚。65岁以上的老年人如果每天都喝一罐低…

2015-04-01 404美国 苹果,医学,

据美国媒体3月31日报道，《美国医学会内科医学期刊》的最新研究发现，“每天一苹果”未必真的会“让医生远离我”；因为每天都吃苹果的人，看医生的次数不少于…

2015-03-25 102美国 抗生素,牛肉,禽类,肉类,猪肉,

近日，《美国国家科学院院刊》刊发了一篇有关食用肉类中抗生素含量的研究，该研究显示，随着全球对肉类食品需求的快速上升，猪、牛、禽类肉中的抗生素含量也…

2015-03-24 113美国 料理,青菜,学校,中央,

不少妈妈都会感叹，菜炒得再好吃都没用，小朋友讨厌青菜就是讨厌青菜？错！据“中央社”24日报道，最新公布的研究发现，美国麻州学校请来专业厨师帮忙料理餐…

2015-03-18 359美国 基因,食品,发酵,基因改造,

台湾“中广新闻网”18日报道，美国研究人员正在研发一种所谓“好的基因改造食品”，可以避免喝酒后，第二天早上头疼。

2015-03-13 615美国 美国农业部,食品,环境保护,中国,

Fred Gale是美国农业部经济研究局的一名研究经济学家。Gale博士的主要工作领域为中国国际贸易、农业政策以及中国食品产业的新发展。Gale博士也就职于美国环境…

2015-03-12 953美国 食品安全,诺瓦克病毒,

据美国食品安全新闻网消息，美国、荷兰与新西兰三国的研究人员完成的一项研究发现，有14%的诺瓦克病毒感染由不洁食物引发。

2015-03-10 239美国 素食,医学,

据外媒报道，《美国医学会杂志.内科学》一项研究揭示，素食能显着减少部分癌症风险，其中与对照组相比，素食者患结直肠癌的发病率下降22%。

2015-02-27 167美国 维生素C,动物,实验,

日本防卫医科大学的研究小组在新一期美国在线科学杂志《科学公共图书馆综合卷》上发表报告说，动物实验显示，遭受强烈的放射线辐射后，立即大量注射维生素C能…

2015-02-26 327日本 叶绿素,昆虫,植物细胞,

日本研究人员发现，某些植物在遭受昆虫啃食，植物细胞在昆虫体内被破坏时，其叶绿素能变为一种对昆虫有害的物质，进而抑制以植物为食的昆虫繁殖。

2015-02-25 598日本 红茶,骨质疏松,实验,

据新华社电患有骨质疏松的人，不妨多喝点红茶。日本的一项新研究显示，红茶含有的茶黄素有助防止形成破坏骨骼的破骨细胞，患有骨质疏松症的实验鼠摄入这种苦…

2015-02-25 331美国 过敏,花生,生活,医学,

据外媒报道，食物过敏为生活带来不便，花生过敏更是美国因食物过敏致死个案的头号杀手。专家以往呼吁父母尽量减少幼儿接触可致敏食物，但《新英格兰医学期刊…

2015-02-11 131美国 葡萄,葡萄酒,化学,减肥,脂肪,

美国科研人员日前撰文说，葡萄中的化学成分鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成。这意味着喝葡萄酒有助减肥。

2015-02-10 996美国 肥胖,食品添加剂,味精,食品药品监督管理局,食品,

自1908年首次发现味精以来，对味精的研究主要关注于其潜在的神经毒性。美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂，可以在食品行业应用。最近…

2015-02-06 936美国 多酚,绿茶,防癌,线粒体,

人们常听说绿茶能防癌抗癌，这其中到底是怎么个原理？美国宾州州立大学科学家研究了口腔癌的癌细胞与正常细胞后发现，绿茶中含有一种名为EGCG的多酚，它能破…

2015-02-05 703美国 葡萄酒,医学,预防,

美国德州农工大学医学院健康科学中心学者研究发现，红葡萄酒中的一种化合物或许可以帮助预防年龄相关的记忆衰退。

2015-02-03 394美国 标签,饮料,糖分,中央,医学,

据“中央社”报道，《小儿科期刊》（Pediatrics）网络版刊登最新医学研究指出，美国市面贩卖的婴幼儿食品及饮料，糖分与盐分偏高，医师应建议家长详读标签。

2015-02-03 575日本 糙米,谷维素,调节,预防,

日本一项最新研究发现，糙米中含量丰富的“γ－谷维素”能够调节胰腺“β细胞”，帮助胰腺功能恢复正常，从而起到预防糖尿病或减轻糖尿病症状的作用。

2015-02-02 774美国 巧克力,老年人,

以往欧美国家的相关研究中发现，黑巧克力对心脑血管有益。据日本《读卖新闻》近日报道，一项对亚洲人的研究也表明，中老年人吃黑巧克力有降压效果。

2015-01-28 917日本 蔬菜,农作物,

日本神户大学一个研究小组发现，叶片气味的主要成分“2-己烯醛”能提高一些蔬菜的耐高温性。这有助于在全球变暖条件下培育耐热农作物。

2015-01-27 92美国 油炸食品,婴儿,卫生,医学,

据美国《医学日报》报道，美国国立卫生研究院的医务工作者发现：在怀孕之前经常食用油炸食品的女性，患上妊娠糖尿病的风险会增大，生下体重超重婴儿的概率也…

2015-01-27 350美国 口香糖,

美国最新一期《科学公共图书馆综合卷》杂志刊载的一篇研究报告说，无糖口香糖能有效清洁口腔，但不宜长时间咀嚼。

2015-01-15 79美国 胆固醇,鳄梨,肥胖,水果,脂肪,

据外媒报道，由于鳄梨具有高热量、高脂肪，因此一直不被视为健康水果。然而近期科学家发现，它拥有降低有害胆固醇的能力，对于患有心血管、糖尿病及肥胖人士…

2015-01-07 887美国

据新加坡《联合早报》7日报道，美国研究人员发现，多吃全谷食物能延年益寿，降低死于心脏病的风险；每天只要吃一份全谷类食物（等于一小碗粥），就能把死亡风…

2015-01-07 462美国 果葡糖浆,糖分,食品,营养学,

据外媒报道，《营养学》杂志（Journal of Nutrition）将刊登一项最新研究指出，经常用在汽水与加工食品中的果葡糖浆，恐比一般的食用糖分更有害健康。

2015-01-06 939日本 抗氧化,蔬菜,

日本国立癌症研究中心的一份新报告说，大量食用蔬菜的日本男性患胃下部癌的风险明显较低，这可能是因为蔬菜中含有的抗氧化成分遏制了胃癌元凶之一的幽门螺杆…

2015-01-06 668美国 爆米花,谷物,麦片,食品,医学,

据外媒报道，1月5日《美国医学会杂志.内科学》刊登一项为期25年的研究发现，常吃爆米花、麦片等全谷物食品能减少心血管疾病带来的死亡风险。

2014-12-30 790日本 鸡蛋,基因,诺如病毒,蛋白,溶菌酶,

日本东京海洋大学的一个研究小组日前宣布，在实验中发现，加热处理鸡蛋蛋白中含有的溶菌酶，能杀灭活诺如病毒。这是由于溶菌酶能破坏包裹诺如病毒基因的外壳…